Hur man rehydrerar torkade Cranberries
Färska tranbär hittar du lätt i livsmedelsbutiker runt semestern. Om du vill göra ett tranbärsrecept när som helst på året, måste du istället använda frysta eller torkade tranbär. Torkade tranbär är höga i vitamin C och fytokemikalier som hjälper till att förhindra urinvägsinfektioner. De innehåller också antioxidanter som skyddar mot cellskador. Rehydrerande tranbär är lika enkelt som att hälla vatten i en skål.
Använd kokt vatten för att återhydrera tranbär. (Bild: Lew Robertson / Fotografens Choice / Getty Images)Steg 1
Mäta mängden torkade tranbär som du behöver för ditt recept. För varje kopp färska tranbär du behöver, mäta ¾ kopp av den torkade versionen. Placera de torkade tranbären i en glasskål. Rehydrerande torkade tranbär kommer att göra dem mjukare och liknande i smak och konsistens till en kokt färsk tranbär.
Steg 2
Häll kokande vatten över tranbär tills de är alla täckta. Du kan också ersätta varmjuice i stället för vatten för tillsatt smak. Din tranbär bör vara helt täckt så att alla har möjlighet att absorbera vätskan. Lägg en bit plastplast över skålen för att hålla ångan och vattnet varmt. Rehydrering i fruktjuice kommer att lägga till ytterligare vitaminer och kalorier som du bör komma ihåg när du väljer din hydratiseringsvätska. Om du är på låg kalori diet kan vatten vara det bästa valet.
Steg 3
Vänta 10 till 30 minuter för att dina tranbär ska suga i vattnet eller juice och rehydrera sig själva. När de är klara, blir de klumpiga och runda. Vissa tranbär kan rehydrera snabbare än andra beroende på hur torr de är och deras ålder.
Steg 4
Tappa tranbär från deras blötläggningsvätska med en sil eller kolsyrare. Kassera vätskan och returnera tranbär till skålen. De är nu redo att läggas till ditt recept. Rehydrerade torkade tranbär är väldigt lika färska tranbär med avseende på vitaminer, även om de har fler kalorier eftersom socker tillsätts under torkningen.
Saker du behöver
Torkade tranbär
skål
Kokande vatten
Durkslag
Tips
Använd rehydrerade torkade tranbär i bröd, muffins, sallader eller såser som normalt kräver nya tranbär. Torkade tranbär är lätta att lagra och har en lång hållbarhetstid.
