Så stekt paprika och lök i olivolja och balsamvinäger
Ursprunglig i Italien ger balsamvinäger en stark och stark smak för allt det läggs till. Gjord av söta druvor i en process som inte är alltför annorlunda än att göra vin, är detta smakrika matlagning perfekt för utlåningsaroma till grönsaker, kött och till och med frukter. Medan äkta balsamikvinägerhärdar från endast två regioner i Italien används kommersiellt balsamvinäger ofta som ett kryddor på en mängd olika rätter från ägg till kött. Stektpipa och lök med balsamvinäger och olivolja ökar naturens smak av grönsakerna, medan de fortfarande är relativt låga i både kalorier och fett.
Fräscha grönsaker förberedda för rostning. (Bild: arinahabich / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Välj paprika som är fasta och visar inga tecken på skada eller missfärgning. Välj paprika med varierande färger för att låna en färgkontrast till maträtten, vilket gör den estetiskt tilltalande, men det är inte nödvändigt. Välj lök som är fasta och fria från skador också.
Steg 3
Tvätta paprika under rinnande vatten med en pappershandduk för att borsta bort smuts.
Steg 4
Skär stammen från paprika med en kniv och skrapa ut fröna.
Steg 5
Skiv paprikorna i remsor eller bitar ca 1/2 tum tjock och sätt dem in i en bageri eller rostpanna.
Steg 6
Skär bort den övre och nedre delen av löken och avlägsna det yttre skiktet.
Steg 7
Skär lökarna i bitar som är lika stora som paprika och lägg dem till bakpannan eller stekpannan.
Steg 8
Drupa 2 till 3 matskedar varje olivolja och balsamvinäger över paprika och lök.
Steg 9
Smaka på paprika och lök med salt, peppar och timjan och eventuellt vitlök och rosmarin.
Steg 10
Rör paprika och lök runt pannan med träsked för att jämnt täcka dem med oljan, ättika och kryddor.
Steg 11
Placera pannan i ugnen och låt dem laga mat i 30 till 45 minuter och rör om paprika och lök var 10: e minut.
Steg 12
Ta bort pannan från ugnen när paprikan är öm och löken är genomskinliga. Servera omedelbart.
Saker du behöver
Pappershandukar
Kniv
Stekpanna eller bakpanna
Olivolja
Balsamvinäger
Kryddor
Träslev
Tips
Små paprika och lök kan trimmas av stammar och frön och rostad hela.
