Hur Steam Broccoli & Blomkål

När det gäller hälsosam mat kan du inte gå fel med ångad broccoli och blomkål. Dessa vitaminpapperade grönsaker kompletterar varandra snyggt, inte bara på tallriken, utan i matlagningsprocessen, för att du kan ånga dem tillsammans. En spisstopp och andra grundläggande köksredskap är allt du behöver för att kunna laga dessa näringsvärde kraftigt.

Steg 1

Klipp genom brokoliets eller blomkålens stjälk, precis under kronan, så att den bryts i mindre bitar, eller kan enkelt dras från varandra. Skölj floretterna. Kassera stjälkarna eller spara för senare användning, eftersom de tar längre tid än blommorna.

Steg 2

Koka en kruk vatten; vattennivån ska vara ungefär en tum under botten av ångkammaren. Placera floretterna i din ångbåtkorg eller liten kolv och sätt den i grytan. Placera locket på potten. Minska värmen till en medelhög inställning och låt sjuda.

Steg 3

Koka tills blommorna är ömma. Detta bör ta mellan 5 och 10 minuter, beroende på batchens storlek. Börja kontrollera floretterna efter 5 minuter och fortsätt kontrollera varje minut eller så tills de når önskad ömhet. Om du enkelt kan glida en gaffel genom grönsakerna är de redo.

Saker du behöver

• Sågpanna eller kruka med lock

• Ångkorg eller metallkolare

Tips

För att hjälpa grönsakerna att behålla sin livfulla färg, laga dem på kortast möjliga tid och dryck citronsaft över dem. Citronsaften hjälper blomkålen att behålla sin ljusa vita färg och ger ett smakstark till båda grönsakerna.