Hur man ersätter självupptagande mjöl i stället för alla ändamål i kakor

Om du planerar att göra kakor och inser att du inte har allmjölksmjöl som receptet kräver, kan det vara värt en resa till affären för att plocka upp något. Även om du kan ersätta självupphoppande mjöl för all-purpose, beroende på receptet, kommer resultaten sannolikt att skilja sig från vad du är van vid. Kakorna kan ha en annan konsistens, vara smalare eller fluffigare, vara mjukare än vanligt och inte bruna bra. Om du inte får händerna på rätt mjöl kan du dock bestämma att substitutionen är värt ett försök.

Självuppstigande mjöl innehåller ingredienser som allsmält mjöl inte har. (Bild: MASH / Photodisc / Getty Images)

Steg 1

Läs kak receptet för att se hur mycket bakpulver och salt som krävs. Om mängden är mindre än 1 1/2 tsk bakpulver och 1/2 tesked salt per kopp mjöl, kommer substitutionen inte fungera bra.

Steg 2

Ersätt 1 kopp självupptagande mjöl för varje kopp med allmogilt mjöl i receptet, om receptet uppfyller kraven i steg 1.

Steg 3

Utsätt 1 1/2 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt för varje kopp mjöl i receptet. I de flesta fall betyder det att du inte kommer lägga till bakpulver eller salt alls.

Steg 4

Smaka på den första satsen med kakor. Om de saknar smak, tillsätt lite salt till deg och försök igen.

Tips

Lämna inte bakpulver ur dina kakor, även om du ersätter självupptagande mjöl för allround. Bakpulver utför en funktion i recept som bakpulver inte kan.

Om ditt recept inte kallar bakpulver alls, kan självupphöjande mjöl ge ett oönskade resultat.