Jag skär en mango och är inte mogen Vad gör jag?

Det bästa sättet att inte skära i en omog mango är att veta hur man undviker att köpa en undermålig mango i första hand. Men om du fortfarande råkar klippa i en som inte är tillräckligt mogen, är den fortfarande räddbar. Eftersom mango är låga i fett, hög i fiber och en källa till vitaminerna A och C, är de värda att spara.

Omodda mango används bäst i kokta eller inlagda recept. (Bild: kunphel / iStock / Getty Images)

Köpa Mango

Mogna mango finns i olika färger, inklusive grön, gul och röd. En mogen mango har en jämn, blank färg, har en fruktig doft i stamänden och bör ge ett försiktigt tryck när man kläms. Om mango inte kommer att användas inom några dagar är det bäst att köpa en fastare mango så det förstör inte för snabbt.

Förvaring

Vik en skuren mango i plastfolie. Ställ den på en räknare eller i ett annat område vid rumstemperatur. Vänta några dagar för mango att mogna. Den yttre snittdelen kan börja brinna, bli mjukt och se obehaglig ut. När mango är mogen, skära av den missfärgade delen och ät endast frukten nedanför.

recept

Lägg till omärda bitar av mango till recept, särskilt de som är kokta. Använd inte omogna mango i färska recept, som sallader, eftersom smaken är mest märkbar i dessa typer av rätter. I stället lagar mango ner för att släppa sockerarterna och göra det till en chutney eller sylt. Pickle skivor av en omotisk mango; pickle recept kräver en fastare frukt, och kryddor som används vid betning lägger till smaken.

Andra tips och varningar

Kyl inte en omotisk mango; Kölden stoppar mognadsprocessen. När mango är mogen bör du placera den i ett kylskåp där det ska vara friskt i upp till fem dagar. För att mogna en mango snabbare, placera den i en papperspåse med en annan mogen frukt, som ett äpple eller en banan.