Om du äter kolhydrater till middag, gör ditt kropp dem till fett?
Om du åt en högkarbid måltid vid frukost, då hade samma måltid till middag, skulle din kropp inte vända mer kolhydrater till fett efter middagen än det skulle vid frukost. Men som du förmodligen misstänker är svaret inte så enkelt. Medan tiden på dagen inte automatiskt resulterar i att fler kolhydrater omvandlas till fett, kan ödet för de kolhydrater du konsumerar vid middagen ändras av några variabler.
En kvinna äter pasta. (Bild: Kanawa_Studio / iStock / Getty Images)Ögon av kolhydrater
Karbohydrater är den främsta källan till bränsle för din kropp, så efter att de har smältats, går de till celler överallt i kroppen. Om du konsumerar mer kalorier än du behöver för energi, lagras extra kolhydrater som glykogen i din lever och muskler. Under normala omständigheter omvandlas de till triglycerider och lagras som fett först efter att dina metaboliska behov är uppfyllda och glykogenbutikerna är fulla. Om du är aktiv och konsumerar rätt mängd kalorier, sparas lite eller inget kolhydrat som fett, rapporterar Columbia University. Den tid på dagen du äter påverkar inte om kalorier från kolhydrater blir feta.
Typ av karbämnen
Den typ av karb som du konsumerar kan öka risken för att kolhydrater blir feta. Om du äter bearbetade karbohydrater, som vitt ris och vitt bröd, har en bakad potatis, eller konsumera för mycket tillsatt socker från bakverk eller sötade drycker, kommer ditt blodsocker att öka dramatiskt. Detta leder till frisättning av insulin, som har ett jobb: att få blodsockret tillbaka till det normala. Insulin försöker transportera allt socker till celler för energi, men om det finns för mycket i ditt blod, berättar det om att levern börjar sätta socker i triglycerider. Som ett resultat kan de kolhydrater du har till middag lagras som fett.
Kalorier brände medan du sov
Även om du äter middag nära sänggåendet, används kolhydrater fortfarande för energi för att stödja din hjärna, hjärta och andra viktiga funktioner medan du sover. Metabolismen sjunker med cirka 15 procent under sömnen, enligt en rapport från augusti 2010 i "International Journal of Endocrinology." Men sömnmetabolismen, som bestämmer mängden kolhydrater som bränns vid sömn, varierar beroende på din vikt. Den genomsnittliga sömnmetabolismen är lägre än den normala vilande metaboliska frekvensen, eller RMR, hos personer som är överviktiga, men den är högre än RMR hos andra, avslutade en studie i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" i mars 2002.
Carbs vid middag och vikt
En undersökning visade att äta de flesta av dina kolhydrater vid middagen inte orsakar viktökning. Det kan till och med stödja viktminskning. I studien följde två grupper av män liknande dieter med lågt kaloriinnehåll, men en grupp åt de flesta av sina kolhydrater vid middagen. Män med högkarbin middagar förlorade mer tyngd och mer fett kring deras midja jämfört med den andra gruppen, enligt den studie som publicerades i tidskriften "Obesity" i oktober 2011. Samma forskare rapporterade senare i "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease "att äta kolhydrater vid middagen påverkade nivåer av aptitreglerande hormoner under dagen, vilket kan förhindra att man känner sig hungrig på mitten av dagen.
