Är konserverad frukt bra för dig?

När du försöker få din fem-dag, kan du öppna en burk persikor eller päron som en snabb väg att inkludera mer frukt i din kost. Medan det inte har visuell eller texturell appel av färsk frukt, kan konserverad frukt vara ett hälsosamt alternativ så länge du uppmärksammar vad exakt finns i burken.

Konserverad persikor i glasskål (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Få nödvändiga näringsämnen

Konserverade frukter kan vara en bra källa till vitaminer och mineraler, men kontrollera näringslabeln för att bestämma exakt vilka näringsämnen du får. Canning minskar normalt nivåerna av de flesta B-vitaminer och C-vitamin jämfört med färska frukter. Mineraler, fibrer och vitaminer A och E finns på ungefär samma nivåer i konserverad frukt som de är i färsk frukt, men det kan variera beroende på den specifika typen av frukt. Å andra sidan förlorar färska frukter näringsämnen snabbare på grund av exponering för luft medan konserverade frukter behåller sin näringsämnesammansättning över tiden, så en burk persikor kan ha mer näringsämnen överlag jämfört med en skivad persika som du har haft i kylskåpet i en vecka.

Den rätta vätskan

Vätskan som omger frukten kan vara lika viktig som frukten själv. Konserverad frukt packad i tung sirap har extra kalorier och socker som kan orsaka kaos på din kost. Om du letar efter hälsosam konserverad frukt väljer du sorter som är förpackade i sin egen juice eller vatten. Eftersom vissa av vitamin C läcker ut ur frukten över tiden och hamnar i vätskan, kan du behålla några av de annars förlorade näringsämnena genom att använda vätskan också.

BPA Bekymmer

Enligt forskning som publicerades 2011 av forskare vid FDA: s centrum för livsmedelssäkerhet och tillämpad näring innehåller cirka 90 procent konserveringsmedel BPA, en kemikalie som finns i hartset som leder burkarna. Medan forskning om den exakta effekten av BPA på människors hälsa pågår, bör personer som vill undvika BPA välja bläckfrukt från företag som inte använder den i förpackningen.

Ekonomiska överväganden

Om du är på en budget kan konserverad frukt kosta mindre än samma mängd färsk frukt. Om du inte har råd med färsk frukt eller det inte är lättillgängligt i ditt område, är det att föredra att öka fruktkonsumtionen genom att lägga till konserverad frukt istället för att frångå frukt helt och hållet. Konserverad frukt kan också vara bekvämare när det gäller att skapa impromptu desserter eller sista minuten frukostar.