Är konserverad lax frisk?
Medan tonfisk och sardiner kan dominera de konserverade konserverna på din lokala stormarknad, finns det mer till matgruppen än du tror - till exempel konserverad lax. På samma sätt som andra sorter av konserverad fisk är konserverad lax en bekväm proteinkälla som du kan göra till en laxsallad för smörgåsuppläggning eller för att äta som det är. Konserverad lax innehåller väsentliga näringsämnen som protein och hälsosamma enomättade fetter.
Grunderna
En fjärdedel kopp konserverad lax innehåller 90 kalorier och 270 milligram natrium. En fjärde kopp servering har också 40 milligram diet kolesterol. Konserverad lax har inga kolhydrater, dietfibrer eller socker.
Fett
En fjärdedel kopp konserverad lax innehåller 5 gram total fetthalt, endast 1 gram är mättat. Det är inte den totala mängden fett i din kost som är kopplad till vikt eller sjukdom, utan snarare vilken typ av fett du ingår i din kost, enligt Harvard School of Public Health. Specifikt rekommenderar skolan att begränsa trans och mättade fetter, eftersom de två har varit kopplade till större risker för vissa sjukdomar. Ät mat med omättade fetter, som är associerade med förbättrade blodkolesterolprofiler och stabila hjärtrytmer. Byt ut mättade fettkällor som rött kött med magert kött som fisk.
Protein
En fjärdedel kopp servering av konserverad lax ger 12 gram protein, ett viktigt näringsämne. Protein finns i alla celler i kroppen, och omfattar en stor del av huden, musklerna, körtlarna och organen. Protein är nödvändigt i kosten för att underlätta reparation av celler och syntes av nya celler, och är särskilt viktigt i perioder av tillväxt och utveckling, inklusive barndom, ungdom och graviditet. Proteinbrist är sällsynta, och 2 till 3 portioner proteinrika matar uppfyller kroppens dagliga proteinbehov. Få protein från fisk som konserverad lax eftersom den är låg i fett.
Kalcium
En fjärdedel kopp konserverad lax bidrar också till 10 procent av det dagliga värdet av kalcium. Kalcium är ett mineral som är avgörande för kroppen för att producera och bibehålla starka ben och tänder. Kalcium är också nödvändigt för att hjärtat, nerverna, musklerna och andra kroppssystemen fungerar korrekt. Att få tillräckligt med kostkalcium kan hjälpa till att förhindra osteoporos, vilket orsakar svaga och porösa ben. Kalcium hjälper också till att förhindra utvecklingen av rickets, en försvagning av ben som ofta ses hos barn.
Järn
En fjärde kopp servering av konserverad lax innehåller också 2 procent av det dagliga värdet av järn, ett annat viktigt mineral. En majoritet av kroppens järn finns i röda blodkroppar, som transporterar syre till celler i hela kroppen. Järn är också nödvändigt i kosten för syntesen av ATP, kroppens energiförsörjning. Järnbrist kan leda till anemi, där kroppens celler inte får tillräckligt med syre. Anemi kan sträcka sig allvarligt och finns oftast hos barn och hos unga eller gravida kvinnor. Heme järnkällor som fisk absorberas bättre av kroppen än icke-heme järnkällor, som är växtbaserade, rapporterar University of Maryland Medical Center.
