Är sellerijuice bättre för dig än hela selleri?

Som tomat, morot och andra grönsaksjuicer är sellerijuice ett bekvämt sätt att öka din dagliga grönsakskonsumtion. Det är inte nödvändigtvis friskare än hel selleri, men om du gillar smaken bättre än den av selleri stjälkar, kan det vara det bästa valet för dig. Det är emellertid lätt att över-konsumera juice och att falla i byte för att tillsätta sockerarter och andra ingredienser i kommersiellt sålda vegetabiliska juiceblandningar. Läs alltid etiketten för att få hela berättelsen.

Fiber

En anledning till att hela frukter och grönsaker rekommenderas över deras saft motsvarigheter är att hela maten innehåller fiber. Dietfibrer hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt tarmkanal och förhindrar problem som förstoppning, divertikulos och hemorrojder. Att äta mycket fiber hjälper dig också att känna dig full. Fiber är vanligtvis filtrerat ut under juiceprocessen, så du saknar detta viktiga näringsämne när du dricker sellerijuice.

Socker

Selleri har mycket lite socker, vilket gör saften till ett hälsosamt alternativ till läsk och socker med hög socker. Men många juicestillverkare kombinerar sellerijuice med andra juice eller till och med tillsatt sötningsmedel för att göra den färdiga produkten mer välsmakande. Om du vill dricka vanlig sellerijuice, läs ingredienser och näringsfakta om produkten du väljer för att se till att inte alltför mycket socker har lagts till. Du kan också göra sellerijuice själv med ett hem juicer.

kalorier

En mellanklass selleri har cirka sex kalorier, mindre än 1 gram socker, inget fett och ungefär 1/4 gram protein. En halv kopp sellerijuice har 40 kalorier, 3 gram socker och 1 gram protein. Även om serveringsstorlekarna inte är likvärdiga, kan du finna dig själv att dricka mer juice än att äta hela grönsaker. Om du väljer juice över hel selleri, behåll dina delstorlekar i åtanke.

näringsämnen

Selleri har över 100 milligram per mellannivå av kalium, betakaroten, vitamin A och lutein. Det har också små mängder folat, C-vitamin, magnesium och fosfor. Sellerijuiceens näringsprofil är sannolikt liknande, även om små mängder näringsämnen kan gå förlorade under juicing och pasteuriseringsprocesser.