Är Kokosmjölk Laktosfri?
Trots sitt namn är kokosmjölk ganska annorlunda än mjölkmjölk. Det är högt i fett, men det är också kolesterolfritt och rikt på många näringsämnen. Eftersom det inte härrör från mjölken från djur, är kokosmjölk laktosfri och kan vara ett perfekt alternativ för personer som bedriver en laktosfri diet.
En liten kopp kokosmjölk i ett skal. (Bild: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)Om Laktos
Laktos är också känt som mjölksocker. Det produceras i mjölk av däggdjur, inklusive kor, får och andra djur som används för att göra mejeriprodukter. Gravida kvinnor producerar laktos i bröstmjölken. När barn är födda, är deras matsmältningsorgan utrustade med laktas, enzymet som behövs för att smälta laktos i sin modersmjölk. Däremot minskar matsmältningssystemets laktasnivåer över tid, vilket resulterar i laktosintolerans.
Ett klokt alternativ
Som en mjölkprodukt är kokosmjölk fri från laktos. Trots att den är rik, krämig och övergiven, är det inte en oro för människor som behöver undvika mejeri - och det är många människor. Ungefär 30 miljoner amerikanska vuxna upplever laktosintoleranssymptom, inklusive uppblåsthet, kramper, diarré, illamående och gas. Att välja kokosmjölk över mejeri för gräddesåsar, karry, efterrätter eller andra rätter kan erbjuda en rik smak tillsammans med näringsämnen och fiber.
Sätt att hantera laktosintolerans
Att välja kokosmjölk över mjölkmjölk är ett surefire sätt att undvika återverkningar. Men ibland uppstår när man undviker mejeri är svårt. Till exempel, när du äter ute, är det möjligt att laktos kan vara gömd i många rätter som verkar mejerifria. Eller kanske redskap som brukade göra din maträtt också rörde en gräddsås. Andra situationer kan innehålla tårtafyllda födelsedagsfester eller andra tillfällen. I dessa fall finns det receptfria laktastillskott för att få dig igenom dagen.
Användning av kokosmjölk i recept
Kokosmjölkens överdådiga konsistens gör det till ett lämpligt alternativ för grädde. Prova den i krämig spenat eller andra grädde grönsaker, eller som en del av en brödning för stekt kyckling eller stekt kokosnötter. Kokosmjölk är populär i asiatiska rätter, inklusive karry och nudlar. Det är också välkänt för sin roll i pina coladas och andra tropiska drycker. Kokosmjölk är en alltmer populär ingrediens i desserter som mjölkfri pudding, glasyr, mjölkfri yoghurt och glass.
