Dricker mjölk med måltider som minskar min järnabsorption?

Järn kombinerar med protein för att göra hemoglobin, den röda komponenten av blod som bär syre till kroppsceller. Det hjälper också cellerna att använda syre, förhindrar näringsmässig anemi och ökar resistens mot infektion. Dietkällor för järn finns i två former: Heme-järn finns i djurfoder som kött, fisk och fjäderfä, medan nonheme-järn kommer från växtkällor, inklusive bönor, baljväxter, nötter, starka korn och sojaprodukter.

Minskad järnabsorption

Att dricka mjölk eller inkludera andra kalciumrika produkter, som ost och yoghurt, med måltider minskar absorptionen av nonheme-järn. Tanniner, som finns i te, och polyfenoler och fytater, som finns i baljväxter och helkorn, har samma effekt på icke-järnjärnabsorption. Grönsaker är mer utsatta för järnbrist eftersom de förbrukar bara nonheme järn.

Ökad järnabsorption

Heme järn absorberas lättare av kroppen än nonheme järn. Inkludera en rad olika heme och nonheme järnkällor dagligen för att möta dina järnbehov. Inklusive en vitamin C-rik mat, som en apelsin, vid måltider hjälper kroppen att använda järn mer effektivt. Gör justeringar i din dagliga måltidsplan för att redogöra för mat och drycker som kan hämma eller öka järnabsorptionen.

risker

Symtom på järnbrist, som kallas anemi, inkluderar trötthet, minskad arbetsprestanda, kallare kroppstemperatur och ökad sjukdomsfrekvens. Om du är orolig att du kanske lider av järnbrist, fråga din läkare att utföra ett laboratorietest. Om du har diagnostiserats med anemi, följ rekommendationerna ovan för att maximera järnabsorptionen från din kost. Din läkare kan rekommendera att ta ett järntillskott.

fördelar

Fördelarna med att konsumera mjölk med måltider kan uppväga riskerna. Enligt de dietrich riktlinjerna för 2010, identifierades kalcium och D-vitamin, som båda hittades främst i mejeriprodukter, som "näringsämnen av oro" i den amerikanska befolkningen. Rekommendationerna anger att de flesta vuxna ska konsumera minst tre portioner mejeriprodukter dagligen. Om du har låga nivåer av järn, konsumera mejeriprodukter och kalciumtillskott separerade från måltider för att förhindra andra näringsbrister.