Är Hummus Fattening?

Ett häftämne i Mellanöstern-dieter, liksom en populär hästöverskott runt om i världen, kan hummus vara en boon eller en byst till din egen diet. En garbanzo bönbaserad pasta, det är lätt att införliva det i din måltidsplan. Till exempel kan du använda det som ett dopp, ett tillägg till smörgåsar, eller till och med använda det för att fylla dina kycklingbröst. Oavsett om det är fetning eller inte, beror på ingredienserna, hur du använder det, hur mycket du konsumerar och hur ofta du konsumerar det.

En skål med hummus på ett bord. (Bild: martiapunts / iStock / Getty Images)

Affären

Klassisk hummus är en blandning av garbanzo bönor, tahini, vitlök, olivolja och citronsaft, men det är inte ovanligt att lägga på toppings som sträcker sig från rostad rödpeppar till oliv tapenad till den. Kommersiellt beredda hummus har cirka 25 kalorier och 1,4 gram fett per matsked. Hittills ser det ut som ett hälsosamt mellanmål som lätt kan passa in i en balanserad diet - tills du inser att vissa individer staplar en matsked hummus på varje chip som de doppar och sedan går tillbaka och gör det om och om igen. Endast fyra droppar på detta sätt ger dig 100 kalorier, för att inte tala om kalorierna i flisorna själva. Gör detta till en vana, och punden kommer krypa om du inte kompenserar någon annanstans i din kost.

Hemlagad

Att göra ditt eget hummus hemma gör att du kan anpassa ingredienserna för att minska kalorier så lågt som du vill. Om detta är ditt mål är tahini det första att hoppa över - så länge de andra kryddorna är starka märker du förmodligen ingen smakskillnad. Ett typiskt hummusrecept kräver cirka 3 matskedar tahini - och hoppa över det eliminerar 267 kalorier och 24 gram fett. Vitlök, citronsaft och kryddor är så låga i kalorier att man inte ens behöver överväga dem. Du kan inte hoppa över garbanzo bönorna, eller du skulle hamna med salladsdressing istället för hummus. En kopp dränerade, burkade garbanzo bönor innehåller cirka 210 kalorier och 3,75 gram fett. Så den enda kvarvarande ingrediensen är olivolja, som används främst för textur. Vid 119 kalorier och 13,5 gram fett per matsked, vilket minskar mängden du använder kan bidra till att lätta dopp. Du kan också eliminera det helt och använda vatten för att tona bönpastaen.

användningsområden

Hummus används ofta som ett dopp för flatbread och pita, men det går också bra med råa grönsaker som morötter, selleri och broccoli. Att använda grönsaker istället för stärkelsebröd innebär att du bara behöver oroa dig för kalorierna från hummusen själv. Undvik stekt marker och kakor, som har högre fetthalt samt fler kalorier än bakade sorter. Hummus gör också en exotisk smörgås, och eftersom du bara fyller på din smörgås med den, är du mindre benägna att konsumera mer än en enda 2-msk servering.

överväganden

Självklart kan även den högsta kalori hummus passa in i den hälsosammaste kosten med rätt planering, även om den lågaste kalori hummusen kan stapla på punden om du äter för mycket. Tänk inte hummus på en "fri" mat bara för att du äter den med grönsaker. Planera det i din kost för dagen och kompensera för kalorierna som läggs till i din måltidsplan genom att skära ut en annan mat. Håll delstorlekar i åtanke. Om du snackar ensam, skar bort en servering på en tallrik och lägg resten av hummusen bort så att du inte kommer att bli frestad att munch mindlessly. Om du är på en fest, doppa din morotsticka och fortsätt - håll dig inte runt hummusen för att undvika frestelsen att doppa lite mer. Hummus kan vara ett hälsosamt mellanmål om du kontrollerar din portionsstorlek.