Är Hummus illa för viktminskning?

Hummus nådar bordet på nästan varje potlucka samling. Den krämiga blandningen av kikärter, sesampasta, olivolja, citronsaft, vitlök och kryddor glädjer folkmassorna när de serveras bredvid grönsaker, pitaflis eller som smörgås. När du räknar med kalorier för att gå ner i vikt kan du vara oroad över att fett- och kaloriinnehållet i hummus kommer att undergräva dina mål. Oavsett om du köper ett badkar från snabbköpet eller blandar ett parti hemma, har hummus en plats i någon viktminskning plan. Du behöver bara öva delkontroll och välja rätt ackompanjemang för att inte göra detta potentiellt hälsosamma mellanmål till en kaloribombe.

Hummus i en skål med bitar av pitabröd på en träyta. (Bild: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Kalori och näringsvärde av hummus

Kommersiellt beredda hummus har cirka 25 kalorier per 1 matsked servering. Med detta får du 1 gram protein och fiber, 2 gram kolhydrater och bara 1,5 gram fett. Hemmagjord hummus kommer in på cirka 27 kalorier per matsked, med 1 gram varje protein och fett. Hemmagjord hummus har en högre kolhydrathalt, med 3 gram, och på mindre än ett gram, mindre fiber också. Dessa belopp är uppskattningar; Det faktiska innehållet i din hummus varierar något efter varumärke eller recept.

Kikärterna i hummus spelar dubbel plikt som både protein och grönsaksservering. De ger järn och zink, mineraler som du vanligtvis hittar i kött eller fjäderfä, liksom fibrer, folat och kalium, som är vanliga för livsmedel i vegetabiliska gruppen. Veganer eller vegetarianer kan förlita sig på hummus som ett protein alternativ till deli kött i smörgåsar eller en toppning för en sallad.

Hummus och Satiation

Kikärterna i hummus har satiating egenskaper som kan hjälpa till att bota hungern och orsaka att du kanske äter mindre senare på dagen. En översyn som publicerades i en 2010-fråga om Advances in Nutrition rapporterade att pulser som kikärter har en positiv effekt på viktminskning när man försöker minska kalorierna och öka känslan av fullhet. Detta kan bero på protein och fiberhalt i bönorna, vilket även är tillgängligt i hummus. Medan nuvarande forskning är lovande måste fler göras för att göra en slutgiltig rekommendation om de bästa sätten att inkludera kikärter i en viktminskning plan.

Del kontroll av Hummus för viktminskning

Som många livsmedel undergräver hummus bara din kost om du äter för mycket av det. En servering är vanligtvis bara 1 eller 2 matskedar. De flesta containrar rymmer sju eller flera av dessa portioner; köp ett familjebadkar och du kan sluta med 40 eller fler portioner. Om du sätter dig ner med en påse med pitabrombiner och chow genom en kopp eller mer av dopp, kommer du att sluta konsumera 400 kalorier i dopp plus hundratals kalorier i chips. Detta mellanmål kommer att sätta en rejäl dent i vilken kaloriplan som helst.

Några matskedar av doppet tillsammans med en tallrik med skivade grönsaker drar fördel av din viktminskning. Jämfört med ranch dressing, som har 64 kalorier, 7 gram fett och ingen fiber per matsked, är hummus en kostvinnare. De extra grönsakerna har en hög fiber och vattenhalt som kan hjälpa dig att fylla dig, utan att lägga till många kalorier.

Håll din Hummus frisk

Läs ingredienslistan på vilken hummus du köper; vissa kan innehålla höga halter av natrium eller till och med tillsatt socker i form av majssirap med hög fruktos. Om du gör hummus hemma, sätt upp näringsinnehållet genom att tillsätta rostad röd paprika eller ångad betor som den purees. Inte heller kommer kaloriinnehållet att öka avsevärt, men det kommer att skapa en bländande hued hummus med en extra portion grönsaker.

Var försiktig med hummus som har lagt till pinjötter eller drizzled olivolja på toppen. Även om det här är källor till hälsosamt omättat fett, är de höga i kalorier och kan höja kaloriantalet hos doppet. Servera hummus med en sida av grönsaker, som gurka, morötter och rödpeppar, för doppning istället för kalori med lägre näringsämnen. Även om du väljer bakade chips, lägger kalorierna snabbt upp.