Är jordnötssmör ett bra fett eller dåligt fett?

Jordnötssmör innehåller hälsosamma omättade fetter och ohälsosamma mättade fetter, men den blotta närvaron av dåligt fett sparkar inte plötsligt in i det ohälsosamma lägret, enligt Harvard Health Publications. Det är viktigare att titta på förhållandet mellan bra och dåliga fetter. Så länge du stannar inom dagliga fett- och kalorimål, kommer de fördelar du får från den höga mängden goda fetter i jordnötssmör överväga några dåliga fetter.

Crunchy jordnötssmör på bröd (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Bra fetter

Omättade fetter, annars kända som de goda fetterna, innefattar poly- och enkelomättade fetter. Dessa goda fetter kan, när de används i måtta, gynna din hälsa genom att minska risken för vissa sjukdomar som hjärtsjukdom. Omättade fetter sänker dåligt kolesterol och förbättrar bra kolesterol, enligt Harvard Health Publications. Du får dessa friska fetter från fiskoljor och växtbaserade livsmedel, som vegetabiliska oljor, nötter, frön och sojabönolja. Två matskedar jordnötssmör innehåller 8 gram enkelomättade fetter och 4 gram fleromättade fetter.

Dåliga fetter

Mättade och transfetter betraktas som de dåliga fetterna eftersom de har en negativ inverkan på hjärthälsan. Mättade fetter ökar nivåerna av dåligt kolesterol utan att påverka bra kolesterol. Transfetter är värre eftersom de ökar dåligt kolesterol samtidigt som de sänker nivåerna av bra kolesterol. Mättade fetter återfinns huvudsakligen i djurbaserade livsmedelsprodukter, såsom fetma kött, helmjölk och fullmjölkade mejeriprodukter. En 2-matsked servering jordnötssmör har 3 gram mättade fetter, men det har inga transfetter.

Nutrition Analysis

Hela paketet av näringsämnen som du kommer att få från jordnötssmör gör det ett hälsosamt val när det konsumeras i måttlig utsträckning. Trots att den har 16 gram total fett består 80 procent av den totala av omättade fetter, vilket liknar olivolja för förhållandet mellan bra och dåliga fetter. En portion eller 2 matskedar jordnötssmör innehåller 2 gram kostfiber, 6 gram total kolhydrater och 8 gram protein. Det är också en bra källa till vitamin E, vitamin B-6 och magnesium.

rekommendationer

Med 188 kalorier i en 2-msk servering, bör jordnötssmör förbrukas med mått för att förhindra viktökning. U.S. Dietary Guidelines of American Department of Agriculture 2010 uppmuntrar vuxna att begränsa den totala fettförbrukningen till 20 till 35 procent av deras totala dagliga kaloriintag och begränsa mättat fettintag till mindre än 10 procent av deras dagliga kalorier. För en diet med 2000 kalorier innebär detta att man konsumerar mellan 44 och 78 gram total fetthalt och mindre än 23 gram mättat fett.