Är jordnötssmör ett komplett protein?

Protein är ett viktigt näringsämne som din kropp behöver. Din kropp bryter hela tiden ned proteiner i dina celler, organ och vävnader. Protein från maten du äter bryter ner till aminosyror som ersätter proteiner i din kropp. Ett komplett protein innehåller alla nödvändiga aminosyror som kroppen behöver för att hålla sig frisk. Medan jordnötssmör är en utmärkt proteinkälla är det inte ett komplett protein.

Komplett protein

Aminosyror är kända som livets byggstenar. Tillväxt och reparation av kroppen kräver tillgänglighet och användning av aminosyror. Din kropp behöver en kombination av 21 aminosyror för att hålla sig frisk. Medan din kropp kan tillverka några av de aminosyror som behövs, måste din kost tillhandahålla andra som klassificeras som essentiella aminosyror. Ett komplett protein innehåller alla nio av de essentiella aminosyrorna. Alla animaliska produkter innehåller alla essentiella aminosyror, medan växtprodukter i allmänhet saknar en eller flera.

Ofullständigt protein

När ett protein saknar en eller flera av de nio väsentliga aminosyrorna är det känt som ett ofullständigt protein. Jordnötssmör saknar den essentiella aminosyran metionin men är hög i lysin. Alla växtbaserade proteiner är ofullständiga proteinkällor förutom soja och quinoa. Du kan fortfarande få alla väsentliga aminosyror även om du inte konsumerar kompletta proteiner genom att kombinera mer än ett växtbaserat protein inom en 24-timmarsperiod. Om du till exempel konsumerar jordnötssmör med spannmål, som bröd, konsumerar du alla nio essentiella aminosyror du behöver för dagen.

Komposition

Medan jordnötssmör inte innehåller alla nio väsentliga aminosyror för att göra det till ett komplett protein, levererar det väsentliga näringsämnen som kostfiber, vitaminer och mineraler. Jordnötssmör innehåller också hälsosamma fetter, såsom monoättat och fleromättade fetter, som din kropp behöver hålla sig frisk. Jordnötssmör är fortfarande en utmärkt källa till protein. Två matskedar innehåller 8 gram protein, vilket är cirka 16 procent av den mängd protein du behöver dagligen. Cirka 10 till 35 procent av ditt dagliga kaloriintag bör komma från protein, enligt Centers for Disease Control and Prevention.

överväganden

Du behöver inte konsumera viktiga aminosyror vid varje måltid så länge du får balans mellan alla nio hela dagen. Eftersom jordnötssmör är en utmärkt proteinkälla och andra näringsämnen, försök att göra den till en del av din kost, trots att det inte är ett komplett protein. Medan jordnötssmör saknar tre essentiella aminosyror, kan du få dessa aminosyror i andra livsmedel såsom korn eller animaliska produkter. För att få alla dina essentiella aminosyror i din kost måste du konsumera kompletterande livsmedel - men inte nödvändigtvis samtidigt. När du konsumerar dessa livsmedel under hela dagen, får du alla väsentliga aminosyror som kroppen behöver för att hålla sig frisk.