Är Ricotta Ost hälsosam?

Ricottaost är en vanlig ost som används som fyllning för lasagne och fyllda skal, samt en pizza-toppning och till och med som fyllning för italienska desserter som cannoli. Den är gjord av vassle - en biprodukt från ostar som mozzarella och provolone. Du kan också göra ricottaost hemma genom att separera vasslen från helmjölk. Ricotta ost näring är en blandad väska så långt som det är hälsosamt. Det är ganska fet och högt i kalorier. Det har emellertid mycket näringsvärde från de vitaminer och mineraler den innehåller.

Är Ricotta Ost hälsosam? (Bild: S847 / iStock / GettyImages)

Tips

När det gäller hälsa har ricottaost dess plusser och minuser. Välj delskum eller fettfri ricotta för mindre kalorier och lägre fettinnehåll.

Ricotta Ost Kalorier

En 1-kopps servering med fullmjölk-ricotta-ost innehåller 428 kalorier och 32 gram fett. Majoriteten av det fettet - 20 gram - kommer från mättat fett, vilken typ av fett som kan orsaka förödelse med dina kolesterolnivåer i blodet och leda till ökad risk för hjärtsjukdom. Det finns skummiga och fettfria ricotta-sorter tillgängliga, även om ricottas konsistens, normalt krämig och söt, ibland lider. Delskummig ricotta har mindre fett och kalorier per portion, men inte betydligt, så att 1 kopp har 339 kalorier och 19,5 gram fett. Fettfri ricotta innehåller 160 kalorier och inget fett.

Mättat fett och kolesterol

Som med de flesta ostar är ricotta hög i fett. Majoriteten av fettet i fullmjölk ricottaost är mättad. Enligt en studie som publicerades 2018 av PLoS One ökar risken för kardiovaskulär sjukdom genom att höja blodkolesterolnivåerna genom att äta en diet hög i mättat fett..

En portion ricottaost innehåller 126 mg kolesterol. Delskummig ricotta har 76 mg kolesterol per portion, och fettfri ricotta innehåller 60 mg per portion. Enligt byrån för förebyggande av sjukdomar och hälsofrämjandens riktlinjer för dieter 2015-2020, producerar kroppen producerar den mängd kolesterol det behöver, och det är inte nödvändigt att få kolesterol genom mat. Medan kolesterol i mat inte nödvändigtvis ökar dina blodkolesterolnivåer, om du har hög historia av högt kolesterol kan du kanske prata med din läkare om du borde begränsa ditt intag av livsmedel som är höga i detta fett. När det gäller hjärthälsa och mejeriprodukter, säger American Heart Association att välja låg fetthalt eller nonfat alternativ.

Kolhydrater och protein

Ät en servering av ricottaost, och du tar 7,5 g kolhydrater och 27,7 g protein. Båda dessa makronäringsämnen bidrar till dina energibehov. Fettfri ricotta ger dig något mindre protein och mer kolhydrater än fullmjölk ricotta; delskummig ricotta har ungefär samma mängd protein men mer kolhydrater.

Ricotta Ostnäring

Inklusive ricottaost i din kost ökar ditt kalciumintag; en servering ger dig 51 procent av det dagliga värdet. Delskummig ricotta kan innehålla lite mer, men fettfri ricotta innehåller mycket mindre. En servering av ricottaost kommer också att ge dig 39 procent av det dagliga värdet av fosfor, 28 procent av riboflavin, 22 procent av vitamin A, 19 procent av zink och 14 procent av det dagliga värdet av vitamin B-12. Mängden kan variera i delskum och fettfria sorter.

Ricotta Natriuminnehåll

Ricottaost innehåller 206,6 mg natrium. Delskum och fettfria sorter av denna ost innehåller betydligt mer natrium, med fettfri ricotta innehållande cirka 600 mg per 1-kopps servering. American Heart Association rekommenderar att konsumera 1 500 mg per dag eller mindre.