Är Vodka sås säker för gravida kvinnor?

Medicinska myndigheter är överens om att dricka en för stor mängd alkohol inte är säker för gravida kvinnor eftersom det sätter fostret i fara för fosteralkohols syndrom och andra hälsoproblem. Oavsett om konsumtion av små mängder alkohol utgör risker är det fortfarande en fråga om tvivel. Penne med vodka sås innehåller en betydande mängd alkohol, och för att undvika det är den säkraste kursen. Kontrollera med din vårdgivare innan du tar alkohol medan du är gravid, även de små mängderna alkohol i såser och efterrätter.

Pastarätter kan innehålla mer alkohol än du tror. (Bild: Eising / Photodisc / Getty Images)

Alkohol och graviditet

Fetalalkoholssyndromets effekter innefattar fosterskador, mental retardation, dålig tillväxt och beteendeproblem. Gravida kvinnor som har sju eller flera alkoholhaltiga drycker per vecka eller som dricker dryck - det vill säga har fyra eller fler drycker vid sittande - öka barnets risk. Alkoholkonsumtion under graviditeten kan också bidra till missfall eller dödsfall. Det är okänt hur mycket alkoholkonsumtion är säker, så amerikanska folkhälsoinstituten rekommenderar att gravida kvinnor helt och hållet undviker alkohol.

Kontrovers

Några obstetrikare rekommenderar att gravida kvinnor utövar fullständigt avhållsamhet, medan andra anser att små, sällsynta portioner av alkohol - till exempel ett glas eller vin-eller ölglas - är ofarliga. En 2009-undersökning som publicerades i "Journal of Epidemiology and Community Health" fann lätt att dricka för att vara godartad. Barn som föddes till mödrar som drack en eller två alkoholhaltiga drycker per vecka under graviditeten, gjorde bättre på kognitiva tester och hade färre beteendeproblem än barn vars mödrar var avhärdiga. Vare sig att dricka lätt eller att dricka alls inte medan gravid är ett personligt beslut, och en du borde göra med råd från din egen förlossningsvårdare.

Vodka sås

Ett vanligt recept på penne med vodka sås innehåller 8 oz. av vodka och serverar sex. Varje servering av sås före simmering innehåller 1,34 oz. av vodka. Såsen simmrar i 20 minuter, tillräckligt länge för att minst 40 procent av alkoholen brinner av i matlagning, enligt Shirley Perryman, en matvetenskapspesialist vid Colorado State University. Detta lämnar 0,84 oz. av vodka per färdig servering. En standarddryck av destillerad sprit är 1 1/2 oz., Så en servering av penne vodka innehåller mer än en halvdricks värde av vodka.

rekommendationer

Undvik penne med vodka sås under graviditeten. En halv drink av andar är en hel del alkohol, och vissa preparat kan innehålla ännu större mängder vodka per portion. Om kocken simmrar såsen under en kort period, använder en tung hand med vodka eller rätter upp stora portioner, du kan äta mer än .84 uns sprit. Eftersom konsekvenserna av att konsumera en överdriven mängd alkohol under graviditeten är potentiellt dystra är det inte värt risken. Vissa kokta rätter innehåller så små mängder alkohol att riskerna är försumbar. Till exempel bör en långkokad sås med ett stänk av matlagningsvin inte vara oroande. Kontakta din läkare för att bestämma exakt var du ska dra linjen.