Är vit ris ohälsosam?

Vitt ris är en perfekt hälsosam mat, speciellt när den är berikad med vitaminer, som vanligtvis görs på 21-talet. Det är lågt i kalorier, lågt i fett, högt i kolhydrater och ger en bra mängd protein. Vitt ris får en dålig rap, och kanske välförtjänt så. När det matchas mot brunt ris, när det gäller näringsvärdet, vitt ris pales i jämförelse med ...

Produktionsprocess

Efter att risfrön skördas körs de genom en skrov eller husker för att ta bort de yttre skalen. Vid den tiden har du brunt ris. För att skapa vitt ris, ta bort bakterien och innerskalken, och du är kvar med risvitt korn som sedan poleras, vanligtvis med glukos eller talk. Att bryta in i vitt bröd använder en liknande process.

Näringsrik profil

En kopp kokt vitt ris innehåller bara 204 kalorier och 4,2 g protein. Det finns 44 kolhydrater i en kopp vitt ris och 0,44 g fett, mestadels i form av fleromättade och enomättade, de "bra" typerna av fetter. Suckar är låga, bara 0,08 g, och kostfiber är också låg, vid 0,6 g.

Vit Vs. Brun

När det gäller kostfiber har brunt ris sju gånger så mycket som vitt ris. Det eliminerar också väsentligt vitt ris i form av magnesium, fosfor och kalium. Anrikningen av vitt ris ger emellertid en kant över brunt ris i mängden kalcium, folat och folsyra. Vitt ris håller längre och lagar sig snabbare än brunt ris

överväganden

Som Green Living Tips-webbplatsen noterar, verkar det lite galet att producera brunt ris, sedan ta bort det från sitt spannmål för att producera vitt ris och sedan lägga tillbaka syntetiska vitaminer som går förlorade under produktionsprocessen. Vitt ris är hårdare på miljön än brunt ris, på grund av den extra energi som krävs för att producera den. Det är dock en helt hälsosam mat, så om du gillar vitt ris finns det ingen anledning att inte njuta av det.