Förteckning över livsmedel som är höga i kväveoxid

Kväveoxid spelar ett antal fördelaktiga roller i kroppen, inklusive ökat blodflöde till din hjärna, sänker blodtrycksnivåerna och begränsar bildandet av blodproppar. Livsmedel innehåller faktiskt inte kväveoxid. Vissa livsmedel innehåller nitrater, som din kropp kan omvandlas till kväveoxid. Detta betyder inte att alla källor till nitrater är friska.

Betor på bordet. (Bild: pilipphoto / iStock / Getty Images)

Ät din gröna och andra grönsaker

Mörkgröna bladgrönsaker och betor tenderar att vara bland de livsmedel som är högsta i naturliga nitrater. Om du försöker öka ditt nitratintag kan du äta arugula, selleri, sallad, betor, spenat, vattenkrydd och chervil som bra alternativ eftersom de innehåller mer än 250 milligram nitrat per 100 gram eller 3,5 gram. Andra högnitratgrönsaker inkluderar endiv, fänkål, purjolök, knölhålan, kinesisk kål och persilja, med 100 till 250 milligram per 100 gram.

Glöm inte frukosten

Jordgubbar och meloner är frukterna som hjälper dig att producera mest kväveoxid och andra frukter, inklusive hallon, körsbär, bananer, russin, svamp och fikon, ger också lite kväveoxid. Dessa är dock små mängder med en banan som ger mindre än 5 milligram nitrater i varje 100 grams servering.

Begränsa bearbetade kött

Bearbetade kött, inklusive bacon, varmkorv och skinka, är faktiskt mycket lägre i nitrater än många grönsaker. De har mindre än 10 mg nitrater och nitriter kombinerat per 100 gram. Det är inte en bra idé att få nitrat från dessa kött. Vid uppvärmning kan typen av nitrater i dessa kött, i kombination med ämnen som kallas aminer i köttets protein, bilda en cancerframkallande förening som kallas nitrosaminer.

Få de flesta fördelarna

Du får de mest fördelarna om du äter nitrathaltig frukt och grönsaker, eftersom matlagning kan förstöra deras förmåga att öka din kväveoxidproduktion enligt Oregon State University Extension. Ät en mat hög i vitamin C samtidigt. Andra goda livsmedel att äta för produktion av kväveoxider inkluderar omättade oljor, mörk choklad, rött vin och högantioxidantmat, såsom bär.