Förteckning över livsmedel som är höga i svavel
Svavel, ett mineral som är avgörande för din hälsa, finns i alla kroppsvävnader och spelar flera viktiga roller i kroppen. Enligt Phyllis A. Balch, författare till "Prescription for Nutritional Healing", hjälper det att motstå bakterier och skyddar mot giftiga ämnen. Dessutom är svavel nödvändigt för korrekt utveckling av bindväv och hjälper huden att upprätthålla strukturell integritet. Att identifiera svavelrika livsmedel kan hjälpa dig att göra val som gör att du får tillräckligt med svavelintag.
En ung kvinna lagar broccoli. (Bild: Adam Gault / Photodisc / Getty Images)Cruciferous Grönsaker
Cruciferous grönsaker, såsom broccoli, blomkål, kål, kale, spruvor, rosor, bok choy och kohlrabi, är rika källor till svavelhaltiga ämnen som kallas glukosinolater, vilket ger en skarp arom och lite bitter smak. Under matberedning, tuggning och matsmältning bryts glukosinolater ned i föreningar som kallas indoler och isotiocyanater, vilka studeras för möjliga cancer mot cancer, enligt National Cancer Institute.
Proteinmatar
Proteinrika livsmedel, som fisk, fjäderfä, kött, nötter och baljväxter är inte bara nödvändiga för att bygga och bibehålla frisk hud, hår och naglar, men också bra kostvanor för svavel. Cystein och metionin - två svavelhaltiga aminosyror i dessa livsmedel - fungerar som viktiga källor till svavel för kroppens celler. Medan majoriteten av aminosyran svavel behövs för att göra protein, fungerar det också som en kofaktor för vissa enzymer, vilka är ämnen som hjälper till att ge kemiska reaktioner.
Alliumgrönsaker
Alliumgrönsaker, som vitlök, lök, purjolök och gräslök, innehåller organosulfatföreningar - organiska föreningar som innehåller svavel. En artikel som publicerades i "Environmental Health Perspectives" i september 2001 noterade att närvaron av organosulfurföreningar i dessa livsmedel verkar hämma bildandet av cancer i matstrupen, tjocktarmen, skogen, bröstkörtlar och lungor av försöksdjur. Studien föreslår att alliumgrönsaker och organosulfatföreningar är möjliga cancerhämmande medel för människor, även om ytterligare kliniska prövningar krävs.
ägg
Ägg är inte bara en rik proteinkälla, de är höga i svavel, med den vita eller albumen som innehåller majoriteten. Varje äggula innehåller 0,016 milligram svavel och den vita innehåller 0,195 milligram, enligt B. Srilakshmi, författare till "Food Science." Äggulor innehåller emellertid dietkolesterol, vilket har kopplats till ökade kolesterolnivåer i blodet. University of Michigan Health System rekommenderar att äggförbrukningen begränsas till en per dag, med undantag för personer med högt kolesterol som bör äta högst fyra ägg per vecka.
