Förteckning över bearbetade livsmedel som ska undvikas
Du har fått veta att man undviker bearbetade livsmedel - men inte alla är hemska för dig. Organisk, osötad äppelmos, förstärkt apelsinjuice och 100 procent helvetebröd är bearbetade livsmedel, men erbjuder några värdefulla näringsämnen när de konsumeras i måtta som en del av en balanserad kost. Mycket bearbetade livsmedel bör dock undvikas så mycket som möjligt. Dessa är de som sannolikt bidrar till ökad risk för fetma, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Mikrovågade måltider är ett måste missa. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Raffinerad spannmål
Raffinerade korn är de som har avlägsnats av mycket av deras näringsämnen och fibrer. De inkluderar vit ris, vitt bröd, vanlig pasta, spannmålsprodukter, de flesta frukostflingor och alla bakverk som är gjorda med berikad eller allmjölkad mjöl. (ref 2) För att göra raffinerade korn tas de näringsrika yttre skikten av hela kornet bort och lämnar bara den stärkelseiga, näringsrika endospermen. Tillverkare kan lägga tillbaka i några av B-vitaminerna och stryka till slutprodukten - men dietist Joy Bauer konstaterar att dessa bara är en bråkdel av det som förlorades under förädling. (ref2) Hög konsumtion av raffinerade korn är kopplad till viktökning i magen, enligt en studie som publicerades i en 2010-utgåva av "American Journal of Clinical Nutrition". (ref3) Mycket av denna vikt är visceralt fett som utlöser ett inflammatoriskt svar i din kropp och ökar din risk för kronisk sjukdom. Raffinerade korn är inte lika fyllda som hela korn, så du är mer benägna att övervinna dem. (Ref2)
Deli kött och hundar
En kost som innehåller massor av mycket bearbetat kött, vilket inkluderar delikött, varmkorv och korv, kan öka risken för hjärtsjukdom. En meta-analys, publicerad i "Circulation" 2010, hittade en stark association mellan konsumtionen av dessa kött och ökade incidenter av hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. (ref1) Du kan tänka på dem som en snabb, billig och bekväm proteinkälla, men bearbetade kött är fulla av konserveringsmedel, natrium och fyllmedel som är allt annat än friska.
Soda och söta drycker
Soda demoniseras med god anledning: Den är full av socker och innehåller inga näringsämnen. Harvard School of Public Health konstaterar att personer som konsumerar 1 till 2 burkar eller mer av sugarydrycker per dag har en 26 procent större risk att utveckla typ 2-diabetes än folk som undviker dessa drycker. (ref 4) Regelbunden konsumtion av läsk och andra sötande drycker kan också öka risken för att utveckla hjärtsjukdom eller död vid hjärtinfarkt samt din risk för gikt. Läskedrycker bidrar också till viktökning och fetma. (ref 5) Fruktkonserver, energidrycker, sportdrycker och limonad ingår alla i läskedrycket.
Snabbmat
En burk pasta sås, burkar soppa och mikrovågsugn måltider verkar som ett måste för en upptagen hushåll. Men dessa livsmedel är ofta fulla av massor av tillsatt natrium, konserveringsmedel och socker. Konserverad soppa och sås kommer ofta i behållare fodrade med en kemikalie som kallas BPA, vilket också kan ha negativa effekter på din hälsa. (diabilder 4 och 5 - ref 6) Mikrovågbara måltider kan hjälpa dig att kontrollera kalorier, men de är vanligtvis korta på näringsrika föremål som grönsaker och höga natrium- och raffinerade kolhydrater. Snarare än att tillgripa dessa bekvämlighetsmatar, är du bättre med snabba alternativ som inkluderar blandning av en hemlagad soppa med boxad buljong, grönsaker och magert protein; sautande lök, vitlök, färska tomater och örter för helvete pasta; eller rosta en magert köttstycke för att äta vid sidan av en sallad.
Transfetter
Mat- och drogadministrationen flyttades i 2013 för att förbjuda alla artificiella transfetter från livsmedelsförsörjningen, med god anledning. Transfetter är kopplade till utvecklingen av magefett, hjärtsjukdomar och ökade nivåer av "dåligt" kolesterol. (ref 7) Institute of Medicine argumenterar för att det inte finns någon säker nivå för konsumtion av dessa fetter. Till dess att förbudet går i full effekt, se efter denna ingrediens i kommersiella bakverk - nämligen munkar, kakor och mellanmålskakor - såväl som kommersiellt stekt mat. Närvaron av "partiellt hydrogenerade" oljor på en ingrediensetikett är en aning om att den bearbetade maten innehåller artificiella transfetter.
