Lågsockerfrukter och grönsaker
Inklusive mer färsk frukt och grönsaker i din kost är ett enkelt sätt att förbättra din hälsa. Det naturligt förekommande sockret i frukt och grönsaker buffras av viktiga vitaminer, mineraler, fytokemikalier och fibrer som gynnar din hälsa. Men om du tittar på ditt sockerintag för viktminskning eller för att du har diabetes, är vissa frukter och grönsaker bättre än andra.
Päron är låga på det glykemiska indexet. (Bild: Inaquim / iStock / Getty Images)Lågsockerfrukter
grapefrukt är ett bra lågt sockerval (Bild: Ferumov / iStock / Getty Images)Vissa citrusfrukter, inklusive grapefruiter, citroner och limes, är bra val av låg sockerfrukt med mellan 0,4 och 6,2 gram socker per 100 gram frukt. Indikeras av deras sötare smak är apelsinerna lite högre i socker med 9,2 gram per 100 grams portion. Bär är ett annat smart val för lågsockerfrukter; blåbär har 7,2 gram socker per 100 gram, Björnbär har 8,1 gram och jordgubbar har 5,8 gram. Cantaloup, plommon, tomater, avokado och guavas är andra alternativa lågsockerfrukter.
Lågsockergrönsaker
De flesta icke-stärkelse grönsaker som selleri är låga i socker (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)De flesta grönsaker är låga i socker, vilket framgår av deras brist på sötma. När du väljer lågsockergrönsaker är icke-stärkande sorter din bästa satsning. Gå till bladgrönsaker, selleri, gurka, squash, morötter, svamp, paprika, kronärtskockor, purjolök, lök, rädisor, okra, aubergine, sparris, bönor, betor och broccoli.
Använda det glykemiska indexet
äpplen är låga på det glykemiska indexet (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Vissa frukter och grönsaker kan vara lägre i socker, men de kan fortfarande negativt påverka blodsockernivån. Du kan använda det glykemiska indexet för att ta reda på vilka frukter och grönsaker som har störst effekt på ditt blodsocker. Det glykemiska indexet räknar med kolhydrater i en skala från 1 till 100 baserat på hur mycket maten kommer att påverka dina blodsockernivåer. Ju lägre nummer desto bättre. Frukt som är lågt på det glykemiska indexet innehåller äpplen, grapefrukt, päron, datum och pommes frites. Alla icke-stärkelse grönsaker är låga på det glykemiska indexet.
Frukt att undvika
druvor är höga i socker (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Vissa frukter är betydligt högre i socker, och vissa kan vara höga på det glykemiska indexet. Om du tittar på ditt sockerintag eller arbetar för att hantera ditt blodsocker, bör du begränsa eller undvika dessa. Torkad frukt är en koncentrerad sockerkälla, med torkad mango som ger en rejäl 73 gram socker per 100 gram frukt. Bananer är högsockerfrukter med 15,6 gram socker per 100 gram. Söta körsbär, druvor och ananas är också höga i socker. Bananer, druvor och vattenmelon är alla måttliga - till högglykemiska frukter, vilket innebär att de kan höja ditt blodsocker.
Grönsaker att undvika
undvik stärkelse grönsaker som majs (Bild: Azurita / iStock / Getty Images)När du väljer blodsockervänliga grönsaker undviker du stärkelsegrönsaker som potatis, majs och sötpotatis. Dessa grönsaker har betydligt högre glykemiska indexvärden - sötpotatis har en medelvärdering på 70, och en bakad russetpotatis har en genomsnittlig rating på 111. Jämför det med ren glukos, som har en värdering på 100, och du kan se hur dessa livsmedel kan potentiellt orsaka kaos på ditt blodsocker.
