Negativa biverkningar av choklad
Känd för sin läckra smak, är choklad älskad av många. År 2015 översteg världens chokladförsäljning 100 miljarder dollar. Och medan choklad har vissa hälsofördelar kan dessa påstådda fördelar komma till ett pris. Författaren till en januari 2015 granskning i Integrated Environmental Assessment and Management
Medan choklad har vissa hälsofördelar kan dessa påstådda fördelar komma till ett pris. (Bild: jenifoto / iStock / GettyImages)Odeklarerade allergier
Matallergier påverkar miljontals människor. Odeklarerade allergener utlöser ofta produktåterkallelser. Ett april 2017 papper i
Läs mer: Kan du alla plötsliga vara allergiska mot nötter?
Toxiska element
Choklad kan också innehålla odeklarerade toxiner. En rapport från mars 2018 i Journal of Food Composition och Analysis visade att både bearbetad choklad och rå kakao hade osäkra nivåer av kadmium och nickel. Dessa tungmetaller ackumuleras i kroppen och kan orsaka permanent skada. Tyvärr kan barn runt om i världen få oacceptabel exponering för tungmetaller från att äta choklad.
Skadliga bakterier
Antigenförorening ger en av de största riskerna med chokladproduktion. Moderna tillverkningspraxis har kraftigt minskat denna risk. Fortfarande hade 25 procent av chokladproverna bakteriekontaminering när de undersöktes under en studie som presenterades i en artikel i 2015 i tidskriften Food Control. Intressant visade kakaobönorna liten förorening, så förorening inträffade under bearbetningen. Enterobacteriaceae på arbetarnas händer avslöjade källan.
Läs mer: Effekter av förorenad mat
Viktökning
Fetma påverkar ungefär 36 procent av den amerikanska befolkningen, och de tomma kalorierna i choklad kan spela en roll. Ett mars 2015-papper i fetma tittade på korrelationen mellan att äta choklad godis och öka vikt. Forskare undersökte postmenopausala kvinnor över en treårsperiod. Resultaten visade att kvinnor som hade ett högre intag av choklad var mer benägna att gå ner i vikt.
Läs mer: De 13 mest kreativa viktminskningstipsna någonsin (som verkligen fungerar!)
Choklad och halsbränna
De negativa biverkningarna av choklad kan innehålla halsbränna. Enligt amerikanska samhället för gastrointestinal endoskopi minskar choklad esophageal sphincter-tryck, en förändring som kan göra dig utsatt för halsbränna. Faktum är att en bulletin från National Institute of Diabetes och Digestive and Kidney Diseases rekommenderar att man undviker choklad som ett sätt att förhindra symtom på gastroesofageal reflux.
Choklad och cancer
Att äta choklad erbjuder många flavonoider. Dessa antioxidanter har dock varit med för att bekämpa cancer. Ändå föreslog författarna till en artikel i juli 2016 i BMC Cancer annars. Dessa forskare undersökte flera tusen personer med prostatacancer. Korrelationer visade att större chokladintag gjorde det mer sannolikt att en deltagare hade cancer. Författarna ansåg flera förklaringar till detta överraskande resultat. Till exempel kan högkolhydrathalten i de flesta chokladprodukter ha bidragit. Sockerfri choklad kan erbjuda fördelarna med kakao utan att öka risken för fetma och cancer.
