Lista över icke-sura livsmedel
Att äta en diet högre i nonacidic mat än sura livsmedel kan gynna din hälsa eftersom det innebär att du kommer att konsumera en diet högre i frukt och grönsaker och lägre i natrium. Minska den totala syran i din kost kan bidra till att förebygga kronisk sjukdom, såsom cancer, osteoporos, hypertoni och stroke.
Aprikoser växer från ett trädben. (Bild: Fotokostisk / IStock / Getty Images)Potentiellt njursyrabelastning
Mängden syra som en mat skapar i din kropp efter att du konsumerar den baseras på mängden potentiell njursyrabelastning - inte pH i maten innan du konsumerar det. PRAL är en poäng av hur mycket syra eller bas mat som orsakar utsöndras i urinen. Din kropp måste befria sig från överdriven syra i din urin för att upprätthålla en hälsosam pH-miljö. Ju mer syra en mat skapar i din kropp, ju mer syra utsöndras i din urin. På 1990-talet genomförde forskare en studie för att beräkna PRAL-värdet på 114 ofta konsumerade livsmedel. Studien publicerades i "Journal of the American Dietetic Association" 1995. Detta är det PRAL-index som för närvarande används. En PRAL under noll indikerar en nonacidic mat, och ju lägre PRAL-poängen desto mer alkalisk är maten.
Nonacidic Fruits
Den mest alkaliska frukten, den frukt med den lägsta PRAL, är russin med en PRAL av negativ 21. Svarta vinbär, bananer, aprikoser, kiwi och körsbär följer med PRAL-värden mindre än negativa 3. De nonacidiska frukterna i negativ 2 till negativ 3 intervallet är apelsiner, ananas, citronsaft, persikor, jordgubbar och 15 olika äppelvarianter. Vattenmelon och druvsaft är också nonacidic, även om det är något mindre alkaliskt med PRAL med negativ 1,9 och negativ 1,0.
Nonacidic Grönsaker
Spenat är den mest alkaliska eller nonacidic grönsaken med en PRAL av negativ 14. Selleri, morötter, blomkål, potatis, rädisor, aubergine och tomater följer med PRALs mindre än negativa 3. Kucchini, sallad, cikoria, purjolök, lök, svamp, paprika och broccoli följa med PRALs mindre än negativa 1. Gurka och asparges är något mindre alkaliska med PRALs med negativ 0,8 och negativ 0,4, men de betraktas fortfarande som nonacidic.
Nonacidic legumes och nötter
Bönor och nötter som ges PRAL-värden är gröna bönor, linser, ärtor, hasselnötter, jordnötter och valnötter. Av dessa upptäcktes endast två livsmedel som nonacidic - gröna bönor med en PRAL av negativ 3,1 och hasselnötter med en PRAL av negativ 2,8.
Övriga livsmedel
Övriga livsmedel som ingår i de 114 livsmedel som ges PRAL-värden anses inte vara osäkra eftersom de inte har negativa PRAL-värden. Dessa livsmedel inkluderar kött, fjäderfä, fisk, korn, mejeriprodukter och ägg. Men de flesta människor kan konsumera dessa livsmedel i måttlig ordning för att få tillräcklig näring utan att öka syrahalten i kroppen. Nyckeln är att en nonacidic diet är högre i frukt och grönsaker och lägre i andra livsmedel.
Andra möjliga sura livsmedel
Observera att vissa livsmedel kan öka syran i magen även om de har ett negativt PRAL-värde. Dessa livsmedel innehåller citrusfrukter, tomat, vitlök och lök. Om du har gastroesofageal refluxsjukdom, som kännetecknas av kronisk långvarig halsbränna, bör du undvika dessa livsmedel eftersom de kan utlösa symtom. Naturligtvis tala alltid med din läkare eller dietist om förändringar i din kost.
