Näring för en kopp äggvita

De näringsämnen du får från en kopp äggvita beror på hur de används. Om du baka en tårta innehåller varje skiva en bråkdel av de totala näringsämnena. Om du planerar att göra en omelett är det dock möjligt att konsumera en hel kopp äggvitor. De är tillräckligt låga i kalorier så att du får mycket protein utan att förstöra din diet. Var bara medveten om att en kopp äggvita är hög i natrium.

Äggvita ger protein utan fett. (Bild: ep_stock / iStock / Getty Images)

Lågt i kalorier, högt i protein

Äggvita innehåller ungefär en fjärdedel av hela äggets kalorier och lite mer än hälften av dess totala protein. Det tar sju till åtta stora ägg för att producera 1 kopp äggvitor, för totalt 126 kalorier och 27 gram protein. Om du åt en kopp äggvitor skulle du få ungefär hälften av ditt dagliga protein baserat på det dagliga värdet på 50 gram som upprättats av U.S. Food and Drug Administration. Allt äggets fett är i äggula, så vita är fettfria. Du får en liten mängd kolhydrater i form av naturliga sockerarter.

Akta dig för högt natrium

Ägg innehåller naturligt natrium, så när du använder tillräckligt för att fylla en kopp, ackumuleras natriumet till en betydande mängd. University of Kentucky konstaterar att två äggvitorer motsvarar ett helt ägg, så 1 kopp vitt motsvarar en stor, 4-äggomellett. Om du åt hela omelet, skulle du konsumera hela 403 mg natrium i en kopp äggvita. Institutet för medicin rekommenderar att du begränsar ditt dagliga natriumintag till 1500 milligram.

Rich Källa av Selen

En kopp äggvitor har 49 mikrogram selen, vilket är 70 procent av amerikanska Food and Drug Administrations rekommenderade dagliga värde på 70 mikrogram. Din kropp beror på selen för att producera en antioxidant som kallas glutationperoxidas, som arbetar med E-vitamin för att skydda celler från skador orsakade av fria radikaler, enligt New York Universitys Langone Medical Center. Du behöver också selen för att producera sköldkörtelhormoner som reglerar metabolismen och för att hålla ditt immunsystem i funktion med optimal kapacitet.

B Vitaminer för Metabolism

Vitamin B-12 kommer från animaliska produkter, inklusive ägg. Äggvita behåller några av hela äggets B-12, med 1 kopp vitt som levererar 0,22 mikrogram eller 4 procent av det dagliga värdet av 6 mikrogram. En kopp äggvita ger också 5 procent av det dagliga värdet som fastställts av U.S. Food and Drug Administration för vitamin B-5 eller pantotensyra och 63 procent av det dagliga värdet för riboflavin. Alla dessa B-vitaminer stöder din ämnesomsättning. Vitaminerna B-12 och B-5 hjälper också till att producera friska röda blodkroppar.

Näringsämnen du kommer att sakna

Att äta äggvita har fördelen av att eliminera allt äggets fett och kolesterol, men du förlorar också flera viktiga näringsämnen som främst finns i äggulan: järn, zink och vitamin A. Äggvita ger knappt ett spår av järn och zink. De innehåller inte något vitamin A, vilket innebär att du kommer sakna att få en betydande mängd av två antioxidanter som hjälper till att hålla dina ögon friska, lutein och zeaxantin.