Nutrition Information for Textured Vegetable Protein (TVP)

Texturerat vegetabiliskt protein - även känt som texturerat sojaprotein - är ett hälsosamt receptutbyte för brunat nötkött eftersom det inte innehåller något fett, mättat fett eller kolesterol. Förberedd från avfettad sojamjöl innehåller vanlig TVP inga tillsatta smaker eller färgämnen och kan förvaras i en lufttät behållare för obestämd tid. Torr TVP måste rekonstitueras i vatten före användning: Planera på 1 kopp torr TVP som ger 2 koppar köttbyte efter att ha tillsatts 1 kopp vatten.

Försök använda TVP som ersättare för brunat nötkött i recept som spaghetti sås. (Bild: mikafotostok / iStock / Getty Images)

Utmärkt Källa av Lean Protein

En 1/4-kopps servering av torr TVP innehåller cirka 11 gram protein. Denna mängd kan ge en kvinna 24 procent av hennes dagliga proteinbehov och en man med 19 procent av sitt proteinbehov per dag. Till skillnad från de flesta andra växtbaserade proteinkällor är TVP ett komplett protein vilket betyder att det innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver. Att använda TVP istället för rött kött som proteinkälla i din kost kan hjälpa till att sänka risken för diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.

Rik på dietfibrer

Av de 57 kalorierna i en 1/4 kopp servering av TVP kommer 24 från 6 gram kolhydrater. De flesta kolhydraterna - 4 gram - levereras av kostfiber. En TVP-tjänst skulle uppfylla nästan 12 procent av det dagliga fiberbehovet för män mellan 19 och 30 år, 13 procent av den mängd som männen i åldrarna 31-50 och 14 procent av rekommendationen för män över 51 behöver. Kvinnor upp till ålder 30 kan få 14 procent av deras dagliga fiberbidrag från en TVP-tjänst, medan äldre kvinnor i åldrarna 31-50 skulle uppfylla 16 procent av deras behov. Kvinnor över 51 skulle få 18 procent av sitt fiberbehov från 1/4 kopp TVP.

Låg i natrium, hög i kalium

Plain TVP är extremt låg i natrium: Varje 1/4-kopps torr servering innehåller bara 3 milligram, väl under 1 procent av den rekommenderade natriumgränsen även för personer som har en natriumbegränsad diet. Men TVP har en hög koncentration av mineraler som de flesta amerikaner behöver mer av, inklusive kalium. Vissa kommersiella märken av TVP kan ha så mycket som 540 milligram kalium i en 1/4 kopp servering, eller över 11 procent av de 4 700 milligram rekommenderas dagligen för friska vuxna. TVP är också en bra källa till kalcium, fosfor och järn.

Förpackat med folat

Din kropp behöver vitaminer som folat eller vitamin B-9, för att stödja hälsan i ditt nervsystem, för att hjälpa till med röd blodcellssyntes och för att hjälpa dig att bryta ner kolhydrater, fetter och proteiner för energi. Utan nog kan du vara mer benägna att utveckla hjärtsjukdom eller ett neurologiskt problem som depression. Vuxna ska ha 400 mikrogram folat varje dag. En typisk servering av TVP innehåller 64 mikrogram folat, en mängd som skulle ge 16 procent av en vuxnas rekommenderade dagpenning.