Näring av Snap Peas

Människor har ätit ärter i tusentals år, men sockertoppor är en ganska ny sort, utvecklad 1979, enligt Wisconsin Department of Public Instruction. Fibrerna i knäpptebenet, till skillnad från de i grön, eller trädgården, ärter, går bara i en riktning, vilket gör böterna ätbara. Crunchy och söta, snap ärtor gör en läcker grönsakssnitt eller mellanmål, plus de är låga i kalorier och bra källa till fiber, järn, kalium och vitamin C.

En närbild av snap ärter. (Bild: Norman Chan / IStock / Getty Images)

Lågt i kalorier

Med 44 kalorier per kokad servering med 1 kopp, fyller ärterna dig utan att kosta dig för många kalorier. Om du försöker kontrollera ditt kaloriintag för att gå ner i vikt eller bibehålla en hälsosam vikt, gör mat som snap ärter ett bra val. När det gäller att känna sig full, beror volymen på mat mer än kaloriinnehåll, säger Centers for Disease Control and Prevention. Lågkalorimat som snap ärter gör det enkelt för dig att hålla sig inom dina kalorieregler samtidigt som du fortfarande hjälper dig att hålla hungern borta.

Friska kolhydrater

En 1-kopps servering med kokta snäpparter innehåller 10 gram kolhydrater och 4 gram fiber. Karbohydrater är din kropps föredragna energikälla, och bör ge 45 procent till 65 procent av dina kalorier. Fiber är en typ av kolhydrat som din kropp inte kan smälta. Fiber i livsmedel som snap ärtor hjälper till att förhindra förstoppning, och få mer av det i din kost kan minska din risk för hjärtsjukdom. Dina dagliga fiberbehov beror på din ålder och kön. I allmänhet behöver kvinnor 21-25 gram fiber per dag, och män behöver 30 till 38 gram.

Källa till protein, lite fett

En 1/2-kopps servering med kokta snäpparter innehåller 2 gram protein och 0,4 gram totalt fett. Protein och fett är viktiga näringsämnen precis som kolhydrater. Protein i mat som snap ärter används för att främja immunhälsa och göra hormoner och enzymer. Din kropp använder också fett i mat som en energikälla. Fett behövs för att bibehålla cellmembran och hjälpa till med absorptionen av fettlösliga vitaminer. Du borde få 10 procent till 35 procent av dina kalorier från protein och 20 procent till 35 procent av dina kalorier från fett.

Vitaminer och mineraler

Snap ärter hjälper dig också att möta några av dina vitamin- och mineralbehov, inklusive C-vitamin, folat och kalium. Du behöver vitamin C för att reparera vävnad. Det är också en antioxidant som skyddar dina celler från skador av fria radikaler. Folat är ett B-vitamin som hjälper till att skapa nya celler. Kvinnor som är gravida eller kan bli gravida behöver tillräckliga mängder folat för att förhindra ryggmärgsdefekter hos sina barn. Kalium är ett mineral som behövs för att bygga proteiner och muskler, och det hjälper också att kontrollera syra-basbalansen i kroppen.