Näringsrika fakta av kokta schweiziska chard

Swiss Chard, Bok Choy och Spenat är alla gröna bladgrönsaker som har ett liknande utseende och kräver liknande förberedelsemetoder. Av dessa är schweizisk chard den enda som är en rotgrönsak. Det är en betor, men trädgårdsmästare odlar den för bladen i stället för rötterna. Med de hårda stammarna avlägsnas kan schweizisk chard stå för spenat och bok choy som sidovägg, sopptillägg eller salladgrön. Det ger också en rad näringsämnen i ett kaloriförpackning.

Viktiga näringsämnen

Den normala serveringen för schweizisk chard är 1 kopp hackade eller strimlade blad, utan hårda stammar. Denna servering innehåller 35 kalorier. En kopp schweizisk chard ger 3 gram protein, eller 7 procent av det dagliga värdet för protein i en standard 2000-kalori diet. Kolhydraterna i schweizisk chard totalt 7 gram per portion, inklusive 2 gram socker. Med 4 gram fiber ger denna servering 15 procent av det dagliga värdet eller DV. Det har inget kolesterol och mindre än .5 gram fett.

mineraler

Swiss Chard har en hög natriumhalt, med 313 gram eller 13 procent av DV för en frisk vuxen. Det är en bra källa till magnesium, vilket ger 150 mg eller 38 procent av DV. Det bidrar med 0,6 mg mangan, eller 29 procent av DV och 961 mg kalium, vilket är 27 procent av DV. Järninnehållet uppgår till 4 milligram, eller 22 procent av DV. Denna servering av schweiziska chard har 0,3 milligram koppar, 14 procent av DV. Kalciumhalten, 102 milligram, är 10 procent av DV, och fosforhalten, 58 milligram, är 6 procent.

vitaminer

Vitamin K, som hjälper din klumpprop, är det mest rikliga vitaminet i schweizisk chard. Med 573 mikrogram innehåller den 716 procent av DV för vitamin K. Vitamin A-innehållet i en 1-kopps servering är 10.717 internationella enheter, eller 214 procent av DV. Vitamin C-innehållet, 33 milligram, är 53 procent av DV; 3,3 milligram vitamin E är 22 procent; 0,15 milligram riboflavin är 9 procent; .15 milligram vitamin B-6 är 7 procent. Kolininnehållet på 50 milligram bidrar med 11 procent av DV till ditt dagliga behov.

Antioxidanter

Swiss Chard är en bra källa till antioxidanter. Lovande forskning visar att antioxidanter kan spela en roll i förebyggandet av vissa cancerformer, hjärtsjukdomar och Alzheimers sjukdom. Antioxidanter ger syremolekyler till fria radikaler, molekyler som attackerar friska celler för att erhålla en elektron som de behöver överleva. Förutom vitamin A, C och E har Swiss Chard 19.276 mikrogram lutein och 1,6 mikrogram selen, vilka båda är antioxidanter.