Näringsvärde av Moringa frön
Ibland kallas mirakelträet, Morgina-trädet växer i Indien, Mellanöstern, Afrika och Sydamerika, (Ref 1, Introduktion) och är känt för sina kraftfulla medicinska och näringsrika egenskaper. (Ref 3) Både trädens ätbara löv och de fröhaltiga böterna är fyllda med näringsämnen och hälsofördelar. (Ref 1, Leaves, Fruits)
De fröhaltiga podarna i ett Moringa-träd kallas ibland trummor. (Bild: yogesh_more / iStock / Getty Images)Hjärthaltiga oljor
Moringa frön producerar en riklig mängd olja som är hög i hjärtat friska enumättade fetter. Speciellt är oljan en bra källa till oljesyra, (Ref 2) som har kopplats till lägre LDL-kolesterolnivåer och högre HDL-kolesterolnivåer. (Ref 9) Oljan från fröna, kallad benolja, (Ref 2, mer imponerande än olivolja) innehåller 70 procent oljesyra, medan många andra matoljor innehåller bara 40 procent. (Ref 1, industriella användningsområden)
Vitaminer och mineraler
En pod från ett Moringa-träd innehåller 12 till 35 frön (Ref 1, Fruits) och en kopp fröer ger 37 kalorier, 2 gram protein, 8,5 gram kolhydrat, 3 gram fiber och mindre än 1 gram fett. (Ref 4) En kopp innehåller också 30 milligram kalcium, 460 milligram kalium, 141 milligram vitamin C och 74 internationella enheter av vitamin A. (Ref 4) Det är 3 procent av det dagliga värdet för kalcium, 13 procent dagligt värde för kalium och 235 procent dagligt värde för vitamin C. (Ref 10) Innan Moringa frön äts, måste de kokas och det bittera skrovet ska avlägsnas.
Vattenrening
Det finns flera egenskaper hos Moringa-trädet som är av betydelse för de utvecklingsländer där träden växer. En av dessa egenskaper är den roll som trädet spelar i vattenrening. När olja extraheras från fröna, kvarstår en högproteinpresskaka. Proteinerna i presskakan kan användas för att avlägsna sediment och rena dricksvatten. (Ref 1, vattenrening) Med tanke på att rent vatten är en sällsynt råvara i några av de områden där Moringa träd växer, kan Moringa fröna potentiellt vara en livräddande produkt.
World Impact
Enligt en artikel från 2013 som publiceras i livsmedelsvetenskap och näring är Moringa-trädet en av de mest näringsrika växterna på jorden. (Ref 7, Inledning) Både blad och frön innehåller viktiga näringsämnen som har potential att förbättra hälsan och bekämpa undernäring. Bladen har kallats en naturlig multivitamin eftersom de innehåller stora mängder viktiga vitaminer och mineraler tillsammans med alla väsentliga aminosyror. (Ref 5, s. 10-15) Moringa växer i tropiska och heta, torra klimat och är resistent mot torka, vilket gör det ännu mer värdefullt för regioner där undernäring är utbredd. (Ref 7, Inledning)
