Potatis vs Sweet Potato Nutrition

Liksom många livsmedel verkar det som om potatis har fallit in i kosten trendfallen. Medan du kan shoppa vita potatis till förmån för sötpotatis, ger båda viktiga näringsämnen din kropp behöver för god hälsa. Att jämföra näringsämnena hos de två kan hjälpa dig att bestämma hur de passar in i din måltidsplan.

Serveringsstorlek

När man jämför näringsinformation för matvaror är det viktigt att använda samma betjäningsstorlek för att bedöma likheterna. En 100 g servering, eller ca 3,3 oz., Är en typisk standard betjäningsstorlek som används för att jämföra livsmedel. Detta är viktigt eftersom en medelstor sötpotatis väger 114 g enligt en USDA-näringsdatabas, medan en medelstor vitpotatis mått 173 g, vilket väsentligt kan skryta näringsämnena när man jämför de två föremålen.

kalorier

Kaloriinnehållet i den vita potatisen och den söta potatisen är liknande. En 100 g servering av en bakad vit potatis med huden innehåller 93 kalorier, medan samma servering av en bakad sötpotatis med huden innehåller 90 kalorier.

Kolhydrater och Fiber

Som en stärkelserik mat kommer de flesta kalorierna i de två potatiserna från kolhydratinnehållet. En 100 g servering av den vita potatisen innehåller 21 g kolhydrater och 2,2 g fiber, och den söta potatisen har 21 g kolhydrater och 3,3 g fiber. Medan sötpotatisen innehåller mer fiber är skillnaden bara liten. Fiber är ett väsentligt näringsämne som saknar den amerikanska kosten, noterar American Dietetic Association. Fiber förbättrar tarmrörelser, hjälpmedel i hungerkontroll och sänker blodkolesterolnivåerna. Vuxna kvinnor behöver mellan 25 g fiber per dag och vuxna män behöver 30 g per dag.

Protein och fett

Båda potatisarna är nästan fettfria, med liknande proteininnehåll. En 100 g servering av vit potatis innehåller 2,5 g protein och 0,1 g fett och sötpotatis 2 g protein och 0,2 g fett. En hälsosam diet bör få 10 till 35 procent av dess kalorier från protein och 20 till 35 procent av dess kalorier från fett.

vitaminer

Vitamininnehållet varierar mer betydligt mellan de två potatisarna. En 100 g servering av vit potatis innehåller 9,6 mg vitamin C, 28 mcg folat och 1 IE vitamin A medan sötpotatis har 20 mg vitamin C, 6 mcg folat och 19 218 IE av vitamin A. Den söta potatisen är högre i vitamin C och signifikant högre i vitamin A. En servering av sötpotatis ger 384 procent av ditt dagliga värde för vitamin A. Vitamin A stöder tillväxt och utveckling, ögons hälsa och immunsystemet.

mineraler

När det gäller mineraler är den vita potatisen en bättre källa till järn och kalium än den söta potatisen. En 100 g servering av den vita potatisen innehåller 1,1 mg järn och 535 mg kalium och den söta potatisen 0,7 mg järn och 435 mg kalium. Iron-deficiency anemia är en av de vanligaste näringsbetingade sjukdomarna i världen, enligt Office of Dietary Supplements. En 100 g servering av vit potatis möter 6 procent av ditt dagliga värde för järn.