Rachel Brosnahan Bone Broth är varför jag blev inte sjuk under The Marvelous Mrs. Maisel '

Med ett hektiskt arbetsschema och långa timmar på uppsättningen av den prisbelönta serien "The Marvelous Mrs. Maisel", skådespelerska Rachel Brosnahan krediterar benbuljong med att hålla henne frisk och full av energi.

Skådespelerskan Rachel Brosnahan svär med benbuljong för att hålla henne frisk. (Bild: ROBYN BECK / AFP / GettyImages)

Medan den mörkbruna vätskan kanske inte ser så tilltalande ut som en fräsch fruktsmoothie, det som saknar utseendet gör det bra för dig.

"För första säsongen av showen kände jag mig väldigt trött," sade Brosnahan, 28, på Shape. "Och för att jag har en snabb ämnesomsättning kände jag mig som om jag slog i vikt på ett ohälsosamt sätt. Benbuljong har kollagen och fett i det tillsammans med alla typer av vitaminer och mineraler, och jag tror verkligen att det hjälpte mig. "

Hon tillade: "Jag var den enda personen på vår uppsättning som inte blev sjuk den säsongen." Låter ganska fantastiskt, eller hur? Men vad handlar det om benbuljong som gör den så speciell?

Vad är benbuljong?

I huvudsak framställs benbuljong genom kokning av ben och bindväv hos olika djur - vanligtvis kyckling eller biff - i vatten under en längre tidsperiod. Örter, kryddor och ibland små mängder grönsaker tillsätts under kokningsprocessen, och resultatet är en rik, smaklig och näringsrik buljong.

Benbuljong är inte bara för de rika och kända: Faktum är att du kan hitta den prisbevisade produkten i soppgången i många livsmedelsbutiker, eller du kan piska upp ett parti från början genom att följa ett lätt benbättringsrecept. Det finns till och med benbuljongkaféer och restauranger som dyker upp i städer runt om i världen.

Om du undrar skillnaden mellan lager och benbuljong, förklarar Journal of Renal Nutrition att buljongen tar betydligt längre tid att laga mat. Med benbuljong simmerar djuren benen - ofta med bindväv och kött fortfarande - i vatten i mellan 12 och 48 timmar, i stället för bara en timme eller två som lager. Kollagenrik gelatin dras från benen, och det är här många fördelar med benbuljong ligger enligt tidningen.

Hälsofördelar med benbuljong

Gelatin är i huvudsak kokt kollagen, och kollagenrika livsmedel är kända för en uppsjö av potentiella hälsofördelar.

"All benbuljong, korrekt gjord, har bra kollagenprotein," Marco Canora, kock och ägare till New York Citys Brodo - en matplats som är avsedd för buljong - berättade för dagens mat. "Kollagen är det protein som håller våra kroppar tillsammans - elasticiteten i vår hud och styrkan i våra naglar, leder och ledband."

Så du kan se hur ditt sköra hår och naglar eller knäckiga knän kan dra nytta, men vilka andra benförluster kan du förvänta sig?

Tja, det har funnits forskning som tyder på att ditt intag av kollagen kan bidra till att minska smärtlindring, och kan till och med lindra artrit-symptom. Dessutom sägs benbuljong vara bra för tarmarna, eftersom gelatin främjar probiotisk balans och tillväxt. Studier har även visat att kollagen lugnar och skyddar matsmältningssystemet.

Och det finns en anledning att kyckling soppa - ofta gjord med ben - sägs vara bra för en förkylning! Brosnahan krediterar dricka köttbuljong för att hindra henne från att bli sjuk, och hon kunde få en poäng: University of Nebraska Medical Center gjorde en studie om vad som gör kycklingsoppa så bra för kalla sufferers.

Forskare noterade att det var en mild minskning av inflammation, och att det kokta kycklingextret hjälpte till att minska symptomen på luftvägsinfektion. (En betydande mängd grönsaker tillsattes också till soppan, vilket sannolikt även hade en positiv näringspåverkan.)

Men Rachel litar inte bara på att hon får hennes kalcium, protein och aminosyror från benbuljong; hon kopplar hennes go-to superfood med en övergripande hälsosam diet.

"Jag börjar en typisk dag med en grön smoothie i min NutriBullet, eller jag äter en bit glutenfri rostat bröd med ett pocherat ägg och lite avokado," sa hon till Shape. "Till lunch har jag en sallad eller en smörgås med något slag av proteinliknande lax, kyckling eller quinoa - och massor av grönsaker, och jag gillar verkligen rostade rotfrukter med fisk till middag. "

Läs mer: Vad är hälsofördelarna med att äta benmärg?

Håller hennes kropp stark

Brosnahan värderar också fördelarna med motion, men erkänner att hon måste hitta sätt att passa in i hennes oförutsägbara schema.

"Övning håller mig fokuserad och tydlig," tillade hon. "Idag tycker jag att det är svårt att ha någon form av rutin eftersom mitt schema verkar ständigt i flöde. Så jag tränar där jag kan och när jag kan. Det är svårt att hålla sig till ett gym medlemskap eftersom jag reser så mycket, men jag har haft kul att hitta nya klasser vart jag än är. "

Hon fortsatte: "Om jag är kvar på egen hand i ett hotellrum eller i min lägenhet, väljer jag nog en extra timmes sömn. Det är svårare att hoppa över en klass du har anmält dig till. Sannerligen är min mest konsekventa form av motion när jag är hemma tar långa promenader varje dag med mina två hundar. Jag bor i en femte våningen, så jag får också en hel del trapphändelser. "

Men precis som hon tycker om att vara aktiv och äta bra, känner Rachel också till att hon behöver bli vila också.

"Ibland tycker jag att det bästa för min kropp är att bara ta den extra sömnen och inte träna", avslöjade Rachel att Shape. "Jag är bra på att göra tid för självvård när jag blir överväldigad. Jag läser en bok eller tar ett bad eller snugglar med mina hundar och tittar på Survivor ... eller jag har kaffe med vänner. En av mina favorit saker är att spendera dags att komma ikapp med någon som inte gör något annat än att dricka kaffe med dem i timmar och timmar. "

Kaffe- och benbuljong - nu finns det en bra kombination!