Rekommenderad daglig tilldelning av socker

De flesta människor älskar smaken av sötsaker, och de är sällan besvikna - socker läggs till en mängd livsmedel, inklusive läsk, frukostflingor, bakverk och till och med för livsmedel som normalt inte anses vara söta, till exempel bröd och konserverad soppa. Från och med 2010 har den amerikanska kosten 19 procent mer socker än 1970, enligt "TIME Magazine". Fetma och vissa kroniska sjukdomar, som typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och stroke har ökat rätt tillsammans med det.

Rekommenderade gränser

American Heart Association rekommenderar män begränsade tillsatt socker till 36 gram, eller 9 teskedar, per dag. Kvinnor bör begränsa tillsatt socker till 24 gram, eller 6 teskedar, varje dag. En ytterligare rekommendation kräver att man begränsar söta läskedrycker till 36 gram varje vecka, eller 450 kalorier högst, baserat på en diet med 2 000 kalorier. Kalorierna från läskedrycker ger mer viktökning än kalorierna från fasta livsmedel. Dessa gränser gäller endast tillsatta sockerarter, inte sockerarter som förekommer naturligt i vissa livsmedel, såsom frukter. Den genomsnittliga amerikanen förbrukar 21 teskedar, eller 84 gram, socker dagligen men; mycket mer än rekommenderat.

Identifiering av tillsatta sockerarter

Läs näringslabel och ingredienslistor för att ta reda på typen och mängden tillsatta sockerarter i en mat eller dryck. Tillagd socker går av många olika namn, inklusive hög fruktos majssirap, brunt socker, sackaros, honung, melass, råsocker, majsstärkelse, invertsocker, majssirap, malt sirap, fruktos, glukos och dextros.

Socker och hjärtsjukdom

Överskott av sockerintag kan orsaka kardiovaskulär sjukdom. En studie från 2010 som publicerades i "Journal of the American Medical Association", som leddes av doktor Miriam Vos, professor i barnläkare vid Emory University, fann att personer som konsumerade en genomsnittlig mängd tillsatt socker hade ökat blodhalten av skadliga fetter . Lågdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol och triglycerider ökade, medan skyddande högdensitetslipoprotein eller HDL-kolesterol minskade. Forskare tror att dessa effekter är relaterade till fruktos och särskilt fruktsirapsirap, en billig industriell sötningsmedel som används i de flesta läskedrycker och i många bearbetade, förpackade och konserverade livsmedel.

Socker och typ 2 diabetes

Människor som dricker bara en 12 ounce servering läsk eller annan sötad läsk varje dag har en 15 procent högre chans att utveckla typ 2-diabetes. De som dricker två portioner ökar risken med 26 procent, enligt en analys av data från 11 studier som utförs av forskare vid Harvard School of Public Health och publicerades i november 2010 av tidningen "Diabetes Care". En 12 ounce läsk innehåller i genomsnitt 10 teskedar socker, som överstiger de dagliga gränserna för tillsatt socker för både män och kvinnor.