Raffinerad mot naturliga sockerarter

Naturligt socker avser sockerarter som förekommer naturligt i livsmedel, såsom frukter, medan raffinerat socker är kristalliserat socker som har gått igenom bearbetningen. Medan det verkar som om naturligt socker ska vara friskare, så är det inte alltid fallet. Titta på ditt sockerintag även om det kommer från naturliga källor.

En liten träskål med socker. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Det grundläggande

Suckar är en typ av kolhydrat, och varje gram erbjuder 4 kalorier av energi. Kolhydrater ger bränsle för kroppens processer, inklusive hjärnan och nervsystemet. Kolhydrater är uppdelade i glukos, eller blodsocker, genom din kropp. Enkla kolhydrater bryts mycket snabbt av kroppen och skapar spikar i ditt blodsocker, till skillnad från komplexa kolhydrater, som tar längre tid att bearbeta. MedlinePlus säger att människor ska få mellan 40 och 60 procent av sina dagliga kalorier från kolhydrater, helst från komplexa kolhydrater och vissa naturliga sockerarter. Raffinerade sockerarter, å andra sidan, saknar ytterligare näringsämnen och är bara en kalorikälla.

Raffinerat socker

Raffinerat socker avser sockerarter som har genomgått en extraktions- och reningsprocess, vilket ofta gör de färdiga sockerarterna till kristaller som är lätta att tillsätta till livsmedel. Raffinerat socker hänvisar vanligen till bordsocker, vilket vanligen tillverkas av sockerrör och sockerbetor. Under förädlingsprocessen bearbetas sockerarterna till den punkt där de näringsämnen som är naturligt tillgängliga i de råa livsmedel - sockerrör och betor - förloras. Raffinerat socker används som tillsatt socker i beredda och bearbetade livsmedel, liksom för att äta och laga mat.

Natursocker

Naturliga sockerarter är de som finns naturligt i livsmedel. Laktos är till exempel ett naturligt mjölksocker och fruktos är ett socker som finns i frukter. De kan också vara sockerarter som är naturligt producerade, inte raffinerade, och läggs till livsmedel, såsom honung, stevia, agave nektar och lönnsirap. Källor av naturligt socker betraktas som hälsosammare än raffinerade sockerarter, eftersom de vanligtvis innehåller ytterligare näringsämnen - till exempel kalcium från mejeriprodukter. Naturliga sockerarter kan dock fortfarande räknas som tillsatt socker - till exempel sötning av te med honung eller sätta lönnsirap på pannkakor - och bör begränsas.

Intagsgränser

American Heart Association rekommenderar att tillsatt socker, antingen i form av raffinerat socker eller naturliga sötningsmedel, utgör högst hälften av ditt rekommenderade dagliga diskretionära kaloribidrag. Detta motsvarar 100 kalorier per dag för kvinnor och 150 kalorier per dag för män, ungefär 6 respektive 9 teskedar. Regelbundet överskrida din dagliga tillsatta sockergräns kan bidra till fetma och andra kroniska sjukdomar och tar upp utrymme i din kost som ska tilldelas mer näringsrik mat.