Risker för att äta Tapioca

Tapioca är ett kosttillskott i Afrika, Asien och Sydamerika, och du hittar det också i drycker och puddingar i USA. Även om kommersiellt förpackade tapioka är generellt säkra, kan växten vara mycket giftig om den inte är beredd på korrekt sätt. Tapioka producerar naturligt cyanid, vilket är giftigt för människor; Cyaniden kan emellertid avlägsnas under bearbetning.

En träsked fylld med vita tapiokapärlor. (Bild: joanna wnuk / iStock / Getty Images)

Tapiokas medicinska risker

Genom att äta dåligt förberedda tapioka kan du riskera cyanidförgiftning, enligt American Cancer Society. Symtom är huvudvärk och yrsel. i svåra fall kan du få konvulsioner eller koma. Skalning, skivning och sedan noggrant kokning av tapioka avlägsnar cyanidrisken, och tapiokaflor, pärlor och puddingar anses vara säkra, enligt Food Standards Australia New Zealand. Tapioka tenderar också att framkalla ett allergiskt svar hos personer med latexallergier, så om du är känslig mot naturgummi kan det vara smart att tala med din läkare om eventuella risker.

Tapioka Nutrition

Vid 136 kalorier per 1/4 kopp torr är tapioka en energität mat som lätt kan leda till viktökning om du äter för mycket av det. Tapioka är också låg i näringsämnen, och tapiokadetrar innehåller vanligtvis tillsatta kalorier från socker och fett. Även om måttliga delar av tapioka passar in i en förnuftig diet, bör huvuddelen av dina måltider omfatta näringsdiktiga livsmedel som färsk frukt och grönsaker, havregryn, helveteprodukter, bönor och fettfri yoghurt.