Ska jag äta en sallad före eller efter att ha ätit kött?

Även om sallader serveras typiskt före kött på måltiden, behöver du inte äta din sallad först. Att äta kött före salat kan faktiskt bidra till att öka ditt kostproteinintag. Men var noga med att välja magert kött och inkludera gott om grönsaker i din dagliga måltidsplan eftersom fibern som finns i sallader och andra grönsaker är lika viktig som protein i din kost.

En liten grön sallad i en skål bredvid burk salladsdressing. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Fördelar med sallad först

Att äta en sallad före din måltid kan bidra till att minska ditt totala energiintag under den måltiden, vilket kan vara till nytta för viktminskning och hälsosam vikthantering. Enligt Michelle Cardel, PhD, RDA, i en 2013-utgåva av "Academy Today", som äter en sallad före en måltid, kan du minska ditt kaloriintag under måltiden och under hela dagen. Att äta en sallad först kan också bidra till att öka vegetabilisk konsumtion med 23 procent, enligt en studie som publicerades 2012 i tidningen "Appetite."

Fördelar med kött först

Att konsumera proteinrika kött före din måltid kan också ge fördelar för hälsosam vikthantering. Protein ökar mättnad och hjälper till att öka din kropps energiförbrukning. En studie publicerad 2010 i "The American Journal of Clinical Nutrition" fann att konsumtion av protein före en måltid minskar matintaget vid måltiden. Proteinet som användes i denna studie var vassleprotein - men köttproteinet liknar vassle eftersom det är ett högkvalitativt, fullständigt protein.

Hälsosam mat val

Inte alla kött- och salladsval är bra val för hälsosam vikthantering och förebyggande av hjärtsjukdomar. Till exempel, om du dämpar din sallad i högkalorit, sugary salad dressing, kan du sluta äta mer kalorier än vad du borde under måltiderna. På samma sätt, om du väljer högfett kött - som bacon, varmkorv eller fet köttfärs - kommer du inte bara att öka kaloriintaget av din måltid utan också öka mättat fettintag, vilket kan ta en vägtull på ditt hjärthälsa. Istället väljer du mager köttstycken - som runda, länd- och flankskärningar - eller skinnfritt obruten fjäderfä och skaldjur.

Slutsats

Om du väljer friska mager kött och grönsaksalat och äter samma portioner vid varje måltid, spelar det ingen roll om du äter sallat eller kött först. Studien som publicerades 2012 i "Appetit" rapporterar att äta sallader före måltider inte drastiskt påverkar energiintaget och mängden sallad som äts kan vara viktigare än när man äter den för effektiv kalorikontroll.