Källor av gelatin
Du kan associera gelatin främst med färgglada jiggly desserter, men denna ingrediens används i en mängd olika livsmedelsbutiker och hälsoprodukter. Gelatinfunktioner som gelningsmedel bidrar till en smidig smaklig konsistens i vissa livsmedel och kan användas som förtjocknings- eller piskningsmedel. Eftersom gelatin är en animalisk härledd produkt är speciellt vegetarianer inblandade i att identifiera produkter som innehåller gelatin.
En skål med gummy björnar. (Bild: 5bf5911a_905 / iStock / Getty Images)Identifiering
Gelatin är en naturlig produkt som härrör från djurhud, ben och senor. Gelatin som produceras i USA kommer främst från pigskins eller boskapsben. De vanligaste formerna av gelatin är pulver eller granulerade produkter. Gelatinmärkt kosher är också typiskt animaliskt härledd, även om vegetariskt gelatin är tillgängligt. Agar-agar, till exempel, som härrör från tång, är ett vegansk alternativ till traditionell gelatin.
snacks
Förutom de populära fruktsmakade gelatine mellanmålen är gelatin en vanlig ingrediens i andra behandlar som fruktkockar, gummy snacks, gumdrops, marshmallows och puddingar. Frostning, glass, yoghurt, grädde pajer och skivor kan också innehålla gelatin, enligt Gelatin Manufacturers Institute of America. Kommersiellt bakade cupcakes och frostat frukttart innehåller ofta gelatin.
Övriga livsmedel
Mjölksektionen i snabbköpet är fylld med gelatinhaltiga produkter, inklusive vissa sorter av gräddfil, keso och ost. Skinka, inklusive konserverad skinka, kommersiellt beredda soppor och såser, vin, juice och vissa gulfärgade läskedrycker kan också innehålla gelatin. Om du försöker undvika gelatin, kontrollera matetiketter eller ring tillverkaren för att verifiera att en viss produkt är gelatinfri.
Icke-livsmedelskällor
Användningen av gelatin är inte begränsad till livsmedelsindustrin. Gelatin används också ofta för att producera kapslar för mediciner och kosttillskott, och kan vara en ingrediens i vissa läkemedelssirap, enligt Gelatin Manufacturers Institute of America. Andra applikationer för gelatin inkluderar fotografiska film- och paintballprodukter.
