Sötad kondenserad mjölk näringsinformation
Det är sannolikt ingen överraskning att sötad kondenserad mjölk är tät i kalorier. Det används trots allt som en ingrediens i några mycket rika efterrätter. När det gäller sötsaker har kondenserad mjölk emellertid några försonande egenskaper, nämligen den näring som den härleder från mjölkfastämnen som den framställs från. Nyckeln till att njuta av kondenserad mjölk som en del av en hälsosam diet förbrukar små, uppmätta delar.
Söt kondenserad mjölk ger en rik, krämig sötnos till desserter, tillsammans med kraftig hjälp av mättat fett och kalorier. (Bild: Teen00000 / iStock / GettyImages)Sötad kondenserad mjölkkalorier
Söt kondenserad mjölk är en dekadent behandling, eftersom den innehåller 62 kalorier för enbart matsked. Kondenserad mjölk är hög i kalorier av anledningen till att dess namn innebär att det är en tät blandning av fasta mjölk och socker. Människor som dietar bör antingen undvika sötad kondenserad mjölk eller konsumera det mycket dåligt.
Koncentrerad fettkälla
En 1 matsked servering med vanlig sötad kondenserad mjölk innehåller nästan 2 gram fett, enligt USDA: s nationella näringsämnesdatabas. Fettet i kondenserad mjölk är främst mättat fett, vilket kan påverka kardiovaskulär hälsa negativt.
Det är lätt att äta en betydande mängd mättat fett när man konsumerar sötad kondenserad mjölk om man inte noggrant tittar på delar. Kondenserad mjölk är ett bättre val än grädde, vilket innehåller 5,5 gram fett per matsked. Du kan köpa fetma och fettfria versioner av sötad kondenserad mjölk om du tittar på ditt feta intag.
Protein och kolhydrater i kondenserad mjölk
En matsked sötad kondenserad mjölk innehåller över 10 gram kolhydrater, som alla är i form av socker. Enligt ingredienslistan på en typisk burk sötad kondenserad mjölk är de enda två ingredienserna mjölk och socker. Medan vissa socker i denna söta produkt kommer från mjölken kommer mycket av det från tillsatta sockret.
En diet hög i tillsatt socker kan leda till viktproblem, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes, enligt Harvard Health Publishing. American Heart Association rekommenderar kvinnor begränsar sitt intag av tillsatt socker till högst 6 teskedar, eller 25 gram per dag, och att män begränsar sitt intag till 9 teskedar, eller 36 gram per dag.
Denna superlöta behandla innehåller också protein, men inte så mycket, med 1 matsked som innehåller cirka 1,5 gram. Var försiktig när du äter efterrätter som innehåller kondenserad mjölk, eftersom de kan innehålla mängder socker som du anser vara oacceptabla för kontroll av blodsocker eller viktminskning.
Läs mer: Låg Carb Ersättning för sötad kondenserad mjölk
Bra källa till kalcium
Inte överraskande är ett av de främsta näringsämnena i kondenserad mjölk kalcium - 54 milligram per matsked. Kondenserad mjölk innehåller också 71 milligram kalium, 5 milligram magnesium, 51 internationella enheter av vitamin A och spårmängder av andra vitaminer och mineraler.
Söt upp dina efterrätter
Söt kondenserad mjölk används för att ge sötma och en rik, krämig konsistens till några efterrätter. Om den kombineras med sura ingredienser, såsom citronsaft, kommer den att tjockna sig själv - utan att vara kokta eller kylda.
Många använder också kondenserad mjölk för att söta drycker, särskilt kaffe. Kondenserad mjölk kan också kokas under en längre tid och får karamellisera. Karamellen, även känd som dulce de leche i många regioner i USA och Mexiko används som en toppning för glass och införlivad i andra desserter.
Läs mer: Hur man trycker på kock sötad kondenserad mjölk
Sötad kondenserad versus förångad mjölk
Söt kondenserad mjölk är ibland förvirrad med förångad mjölk. Även om de två går igenom en liknande förångningsprocess som resulterar i en produkt som innehåller en hög densitet av fasta mjölk, är de två näringsprofilerna ganska olika.
Söt kondenserad mjölk har tillsatt socker, medan förångad mjölk inte gör det. På grund av sockret har kondenserad mjölk ett tjockt, visköst utseende och klibbar sig till en sked eller sätter sig i botten av en kopp om den inte rörs om grundligt.
