Tanninnivåer i te

Te, oavsett om det är svart, grön, vit eller någon annan färg, är ett klokt val av dryck eftersom det erbjuder många hälsofördelar. Men te innehåller också tanniner, vilket kan vara bra av vissa skäl, men föreningarna är inte alltid fördelaktiga. Te innehåller olika nivåer av tanniner, beroende på deras färg, och att lära sig hur man berättar skillnaden hjälper dig att välja vilket te som helst, hör hemma i din hälsosamma matplan.

En kopp svart te på ett träbord. (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)

Tanniner 101

Tanniner är polyfenoler, föreningar som förekommer i växtfoder, som är ansvariga för färgerna på många blommor och den astringenta smaken av livsmedel som omogt frukt och tårta rött vin, enligt Cornell University. Tanniner hjälper också proteiner att behålla sin molekylstruktur, Cornell University noter. Detta innebär att proteinerna kan fungera normalt i kroppen. Den exakta mängden tanniner i olika typer av te varierar beroende på vilken färg teen är och hur länge det var brant innan du dricker det.

Svartvitt te

Färskt bladte innehåller mer tanniner än bearbetade te, enligt Victor R. Preedy, författare till "Tea in Health and Disease Prevention." Färgen på te påverkar tanniner också. Vitt te, till exempel, har färre tanniner än svart te, enligt Pacific College of Oriental Medicine. Lättjäst oolongte, som är mörkare än vitt te, är också en bra källa till tanniner, Preedy noter.

Grönt te

Grönt te är bland teen med högsta mängd tanniner, enligt Preedy. Tanniner kan tillsammans med andra polyfenoler i grönt te bidra till hälsoeffekterna av grönt te. University of Maryland Medical Center konstaterar att dricka grönt te kan hjälpa till att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.

Överväganden med att dricka te

Det finns bevis för att dricka te av någon färg minskar risken för vissa hälsoproblem, enligt Maurice Edward Shils och Moshe Shike, författare till "Modern Nutrition in Health and Disease". Tanniner är emellertid också förknippade med ökad risk för blodkoagulering och levernekros, Shils and Shike-rapporten, även om den exakta mängd som skulle vara skadligt skulle bero på din personliga hälsohistoria. Tanniner, ibland även i små doser, kan också störa digestionen och kan hämma den normala absorptionen av vissa näringsämnen, såsom järn, så tala alltid med din läkare om riskerna och fördelarna med te om du har ett redan förekommande hälsoproblem.