Smakiga sätt att laga konserverad majs

Corn chowder, corn fritters, majs souffles och majs quesadillas är bara några av de många läckra rätter du kan göra med konserverad majs. Medan konserverad majs inte är lika kul som majs på cob, ger det dig samma näringsvärde som färsk majs, enligt en 2013-studie av forskare från University of Washington. Skölj konserverad majs noggrant för att avlägsna överskott av salt och töm det innan du använder det i något recept.

En stapel pannkakor med konserverad majs kokad i dem sitter staplade på en tallrik. (Bild: manyakotic / iStock / Getty Images)

Straight From the Can

Konserverad majs lägger till smak och konsistens till kokta rätter som chili, slarviga Joes, enchiladas, nötköttspinnar, stekpannor och chowder, och det hjälper till att sträcka disken för att mata fler människor. Det ger samma fördelar till okokta rätter som taco, cobb och fullkornssallader. Lägg till konserverad majs till beredda eller hemlagad salsa för att servera med mexikansk mat eller fisk och chowchow, en kryddig, senapsgrönsakssallad för att servera med kött eller fjäderfä.

Saute for Added Flavour

Att steka alla grönsaker ger lite bitter karaktär och sötma från karamelliserade sockerarter. Samma effekt resulterar genom att sautera konserverad majs i en mellanhett stekpanna med lite smör eller olja i ca 5 minuter, vilket gör att den kan brinna och få lite förkolning på kanterna av varje kärna. Tillsätt smör, salt och peppar för att servera majs som sidovägg eller använd det i något recept som kallar majs.

In i Batter

Oavsett om du gör pannkakor, majsbröd, muffins eller en toppning för tamale tårta, kan du lägga till konserverad majs direkt i smeten när du har lagt ihop de våta och torra ingredienserna. Du kan behöva ge bakverk en extra 5 minuters bakning, men du behöver inte byta recept när du lägger till majsen. Ytterligare ingredienser som parar bra med majs i bakverk inkluderar paprika, bacon, chili peppar och gräslök.

Creamy Corn Flavour

Enligt "Cook's Country" -magasinen fungerar konserverad majs bättre än antingen fräsch eller frusen majs för att göra krämig majs eftersom kärnorna bryts upp lättare, vilket gör en mjukare gräddfil. För krämig majs, puls majsen i din bländare kort och koka sedan majsen med grädde tills den minskar till en krämig blandning. Samma begrepp gäller för tillsättning av majs till gräddfil, risotto eller polenta. Lägg till majs på disken efter att ha huggats eller blandat det kort.