Fördelarna med söt tamarind

Tamarind är en frukt som är populär i livsmedel i Sydostasien, Nordafrika och Indien. Medan tamarind är vanligtvis söta och sura i smak, tenderar de att bli sötare när de mognar. På grund av sin söta, robusta smak är tamarind vanliga i godis, chutneys, sylt, efterrätter, steksåser och Worcestershire sås. Förutom dess höga energi och fiberinnehåll är tamarind en stor källa till B-vitaminer och ett antal mineraler.

Färskt krackad tamarind på räknaren. (Bild: wissanu_phiphithaphong / iStock / Getty Images)

makro

Medan sockerhalten varierar mellan olika sorter och sorter, finns det cirka 68,88 gram socker i en kopp söta tamarind, enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk, National Nutrient Database. Med 0,72 gram fetter och 3,36 gram protein kommer majoriteten av de 287 kalorierna i 1 kopp söta tamarind från socker. Förutom att ge en stor mängd energi för kortvarig användning, främjar söta tamarind matsmältnings hälsa med 6,1 gram fiber i en 1 kopp servering.

vitaminer

Tamarind innehåller små mängder av olika vitaminer, inklusive vitaminerna A, C, E och K. Dessutom är tamarind en rik källa till ett antal B-vitaminer. Detta inkluderar mellan 34 procent av DV för tiamin för vuxna och barn fyra år och äldre, 11 procent av DV för riboflavin och 12 procent av din DV för niacin, enligt U.S. Food and Drug Administration. Eftersom alla B-vitaminer är viktiga för metabolismen av glukos, fetter och protein kan tamarind hjälpa dig att uppfylla dina fitnessmål. Dessutom bidrar B-vitaminer till att reglera din kropps produktion av stresshormoner, vilket kan minska stressen och hjälpa dig att känna dig lugn under dagen.

mineraler

Tamarind är en källa till ett antal mineraler, med 1 kopp söta tamarind som ger dig 9 procent av din DV för kalcium, 14 procent av DV för fosfor, 22 procent av DV för kalium och 28 procent av DV för magnesium . Dessa frukter är överraskande rika på järn, vilket ger cirka 19 procent av DV, enligt FDA. Tamarinds näringsfördelar stöder blodflöde, benhälsa, muskelfunktion och utveckling och hjälper till med sårläkning, högt blodtryck, högt kolesterol, artrit och sköldkörtelstörningar.

Hälsofördelar med Tamarind

I århundraden har människor funnit hälsosamma användningsområden för tamarind, inklusive dess bark, rötter och löv. Tamarindmassa hjälper till att lindra inflammationer, ont i halsen och konjunktivit - rosa öga. Blandat med salt tamarindmassa är ett effektivt liniment för reumatism, enligt en omfattande rapport om tamarind vid Purdue University. En poultice gjord av bladen och blommorna lindrar svullna leder, sprains och kokar. En ask gjord av tamarind stekt med salt hjälpmedel matsmältning och kolik. En avkok, gjord av kokande tamarind för att extrahera sina kemikalier, lindrar tandköttsbesvär, astma och ögoninflammationer. Enligt Purdue University används en pasta gjord av pulverformiga tamarindfrön för att dra i kokar. Används med eller utan kumminfrön och palmsocker, med hjälp av pulverformiga tamarindfrön hjälper till att lindra kronisk diarré. Kulinariska användningar av tamarind inkluderar grytor, sallader och karry med blommor och blad. Enligt Kate Monger, Concordia College Department of Nutrition och Dietetics, äts tamarindmassan rå och bearbetas även till tamarind juice koncentrat.