Det bästa sättet att frysa pastasås

Att ha en frys fylld med redan färdiga livsmedel är ett bekvämt sätt att lägga en näringsrik måltid på bordet även på de upptagna nätterna när din familj har flera andra skyldigheter. Pasta sås är en av de livsmedel som du enkelt kan frysa, tina och lägga till kokad pasta för att förbereda en näringsrik måltid som tar bara några minuter att förbereda.

Perfekt Pastasås

Gör din favorit pasta sås enligt receptet och låt det svalna helt innan du förbereder det för att frysas. Tänk på att vissa typer av pasta såser fryser lättare och med bättre resultat än andra. Tomatbaserade såser tenderar att frysa bäst och tina med de bästa resultaten, men köttbaserade såser kan också stå upp till frysning. Krämiga såser, som Alfredo, kan frysas, men de tina inte såväl som tomatbaserade pastasåsar.

Frysning 101

Låt den kokta pastasåsen svalna helt innan den överförs till frysboxar eller påsar. Använd behållare eller påsar som är uttryckta för frysning av mat, eftersom de är mindre benägna att läcka och att absorbera lukt från andra livsmedel i frysen. Lämna en tum eller så utrymme överst på behållaren eller fryspåsan, eftersom pastasåsen kommer att expandera när den fryser, enligt University of Missouri Extension. De flesta pastasåsar kan stanna i frysen i upp till tre månader innan de förlorar sin kvalitet och smak.

Gör inte dessa misstag

Låt inte din hemlagad pasta sås sitta i kylning för länge innan du överför den till frysen. Om du lämnar kokta matvaror som inte är kylda i mer än en timme eller två kan du låta bakterier växa, vilket kan göra dig sjuk senare när du äter maten. Faktum är att om din pasta sås innehåller kött, ska du kyla det i kylskåp, enligt University of Missouri Extension. Håll pastasåsen täckt medan den kyler, för att förhindra föroreningar och bakterietillväxt.

Mer att tänka på

Om du inte vill slösa en stor portion pasta sås, försök frysa en liten portion och tina och testa den för att se om den behåller sin smak och konsistens. Om du planerar att frysa pastaen med såsen, laga nudlarna tills de är lite underkokta. Frysning av pasta innan den är helt kokad kommer att förhindra att nudlarna blir svampiga när du uppvärmer dem, enligt University of Missouri Extension.