Det bästa sättet att steka på ett ägg utan stickning
Ägg är inte bara till frukost. En fördelaktig källa till protein och vitaminer A, D och B, de är ekonomiska, mångsidiga och näringsrika nog att passa in i alla dagens måltider. Enligt Egg Nutrition Center hade fransmännen behärskat över 685 tekniker för att förbereda ett ägg vid tiden för den franska revolutionen. Oavsett om ett ägg är krypdat, kokt, pocherat och stekt, finns det vanligen en matlagningsteknik som säkerställer perfektion om den följs. Att steka på ett ägg och hålla det från att hålla sig fast i pannan kräver en kombination av förberedelse och tålamod. Få det rätt och ditt ägg kommer glida från panna till tallrik utan problem.
Steg 1
Ställ en stekpanna på stekpannan. Ställ brännaren på medellång värme för att förvärma stekpannan innan du börjar steka ägget. Förvärmning är klar när en droppe vatten sizzles på stekpannan.
Steg 2
Belägga stekpannan med en liten mängd smör eller margarin för smak och extra glid, efter förvärmning. Krossa ägget genom att slå det försiktigt mot kakan. Separera skalen och låt äggulan och de vita vätskorna strömma in i mitten av stekpannan.
Steg 3
Vrid stekpannans värme till låg - kokar ett ägg över lägre värme, så att texturen blir öm snarare än gummiaktig. Låt ägget laga mat tills äggvita ändras från klar till vit. Skjut en plastspatel under ägget och vänd den över.
Steg 4
Stek på andra sidan av ägget tills äggulan når din önskade smak. Ett överlätt ägg behöver bara en minut eller så om att laga mat på äggula. Om du föredrar en fastare äggula, ska två till tre minuter på båda sidor räcka.
Steg 5
Skjut spateln under det stekt ägget, flytta det från stekpannan till en tallrik. Stäng av spisen och låt stekpannan svalna.
Saker du behöver
Non-stick stekpanna
Spishäll
Smör eller margarin
Plastspatel
Tallrik
Tips
Om du inte är praktisk med en spatel, täck ägget eftersom det friterar med lock från en kruka istället för att vrida den över. Ägget kommer att laga mat på båda sidor under lockets värme. Använd alltid en plastspatel på en non-stick stekpanna för att undvika att skrapa beläggningen. Om du inte har smör eller margarin tillgänglig, belägga pannan med matlagningsspray.
Varning
Smaka inte ägget på hög värme. Ju högre värme desto mer sannolikt är ägget att brinna och hålla fast vid stekpannan.
