Kolhydraterna i Garbanzo Bönor

Garbanzo bönor eller kikärter är så näringsrika, att Dr. Nicholas Perricone berättade för Oprah.com att han anser att de är nödvändiga för alla som söker en anti-aging dietmat. Garbanzo bönor är höga i protein, laddade med vitaminer och innehåller fytokemikalier, vilka är växtegenskaper som avvärjer kronisk sjukdom. De är också en utmärkt källa till kolhydrater som ger din kropp och hjärna den energi det behöver för att få dig genom dagen.

En skål med tofu och garbanzo bönor med bovete. (Bild: DariiaBelkina / iStock / Getty Images)

Bryta ner kolhydrater

Din kropp tar kolhydraterna du äter och omvandlar dem till glukos. Det använder sedan glukos för dina omedelbara energibehov, eller det lagrar glukosen för när du känner dig trög mellan måltiderna. Du får kolhydrater från frukter och grönsaker, korn, mejeriprodukter, liksom med livsmedel som har tillsatt sockerarter. Det finns enkla och komplexa kolhydrater. Komplexa kolhydrater består av stärkelse och dietfibrer, vilka båda finns i bönor, som kikärter, frukter och grönsaker och helkornsprodukter. Enkel kolhydrater är raffinerade sockerarter som finns i hälsosam mat som frukt och mjölk, men också bordssocker, vilket läggs till många förpackade varor och godis.

Vad finns i Garbanzo Beans?

En en-kopp servering av garbanzo bönor innehåller 45 gram, eller 35 procent av Institute of Medicine rekommenderas 130 gram kolhydrater per dag för vuxna. Åtta av dessa gram är från socker eller raffinerade kolhydrater. Tolv och hälften av dessa gram är från fiber, med resterande gram som kommer från stärkelse. Vuxna män 50 år och yngre bör sträva efter 38 gram fiber per dag och vuxna honor i samma åldersintervall ska sträva efter 25 gram fiber per dag.

Fördelar med Fiber

Centren för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder rekommenderar att människor äter fler bönor för att öka deras fiberintag eftersom de flesta amerikaner undervår detta näringsämne. Om du är en man får en kopp kikärter dig 32 procent av den rekommenderade mängden fiber, och om du är kvinna blir det 48 procent. En artikel som publicerades 2009 i "Nutrition Reviews" säger att ett högt intag av fiber minskar risken för hjärtsjukdom, stroke, högt blodtryck, diabetes, fetma och gastrointestinala problem. Det förbättrar också blodsockret hos diabetiker och icke-diabetiska individer.

Vad om jag är diabetiker?

Även om garbanzo bönor är rika på kolhydrater behöver diabetiker inte rensa bort dem. Det glykemiska indexet rangerar mat på en skala från 1 till 100 baserat på hur de påverkar ditt blodsocker och insulin. Ju lägre glykemiska indexet desto bättre är maten för en diabetiker att äta. Enligt Harvard Folkhälsohögskolan har 150 gram garbanzo bönor ett glykemiskt index på 10. Om du köper och äter dem konserverad i saltlösning, ökar det glykemiska indexet till 38.