Skillnaden mellan hydrolyserat Valle Protein och Regular Whey Protein

Vassleproteinpulver används för att komplettera dryckesblandningar och matbyten som syftar till att minska kroppsfett och öka mager muskelmassa. Alla vasslepulver bearbetas till viss del, men hydrolyserad vassle genomgår ytterligare behandling för att bryta proteinet i mindre fragment som kan vara enklare för personer med allergier att smälta säkert.

Hydrolyserat vassleprotein kan vara lättare för personer med allergier att smälta. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Whey Procent

I många fall kan du berätta hur mycket bearbetning ditt vasslepulver har genomgått av den procentandel protein det innehåller. Obehandlat vassleprotein är helt enkelt den klara vätskan kvar från osttillverkning och dehydratisering av vätskan förvandlas till vasslepulver. Odenaturerat vasslepulver lämnas mestadels i den formen och innehåller cirka 25 procent till 40 procent protein. Whey-koncentratpulver filtreras vidare för att avlägsna vissa fetter och laktosföreningar och har en slutlig proteinprocentandel av 50 procent till 89 procent. Whey-isolat, en ännu mer bearbetad form av pulver, har majoriteten av laktos och fett avlägsnat och är åtminstone 90 viktprocent protein. Hydrolyserat vasslepulver genomgår ytterligare behandling; det kan ibland kallas predigested vassle.

Behandling för allergier

Eftersom vassle härrör från mjölk, undviker man vanligtvis svårare att smälta laktos eller med mjölkallergier. Whey-koncentratpulver innehåller mindre laktos än mjölk och är ofta enklare för personer med mild laktosintolerans att smälta, men de kan inte vara lämpliga för personer med svår laktosintolerans. Extensivt hydrolyserad vassle, å andra sidan, är mindre benägna att orsaka allergiska reaktioner och kan också vara laktoshydrolyserad. Mycket hydrolyserad vassle visade sig inte producera några sjuka effekter för mer än 90 procent av barnmiljöerna med en mjölkallergi enligt en klinisk studie som publicerades i tidningen "Pediatrisk Allergi och Immunologi" 2001.

Digestionshastighet

En annan viktig skillnad mellan hydrolyserad vassla och vanlig vassle är att kroppen lättare och snabbt kan smälta hydrolyserad vassle. Vanligt vasslepulver anses vara ett "snabbtverkande" protein, vilket innebär att kroppen kan smälta den inom 30 minuters konsumtion, men hydrolyserad vassle verkar ännu snabbare. Alla vasspulver kan förbättra muskelstorlek, styrkavinster och återhämtning om du dricker dem efter att ha deltagit i styrketräning, men hydrolyserad vassla ökar tillgängligheten av aminosyror för att effektivisera muskelproteinsyntesen mer effektivt.

Poängen

Om du är laktosintolerant eller har en mjölkallergi och fortfarande vill använda vassleprotein, är laktoshydrolyserat pulver sannolikt ett hälsosammare val för dig än vanligt vasslekoncentrat. Om laktos inte stör dig är det en fråga om preferens. Hydrolyserad vassla kan tyckas överlägsen på grund av dess snabba effekter men innehåller även denaturerade proteiner som har blivit mindre effektiva under tillverkningsprocessen, så det är inte alltid det "bästa" valet. Eftersom både vasslekoncentrat och isolat snabbt smälts, innehåller hydrolyserad vassla inte en klar fördel över dem. För att få den bästa produkten, med hänsyn till pris, näringskvalitet och hälsofördelar, rekommenderar nutritionist och personlig tränare Monica Mollica att man väljer ett delvis hydrolyserat vasslekoncentrat som innehåller minst 80 procent protein.