Effekterna av att äta råkakadeig

Medan vissa människor längtar efter råkakadegen mer än bakade kakor, är konsumtion av råkaka de associerade med ett antal hälsoproblem. Råa livsmedelsprodukter kan innehålla bakterier som kan göra att du blir sjuk och upplever tarmförlust, kräkningar eller njursvikt. Förutom att inte äta det, bör du också noggrant hantera kakadeg i dess råa form för att undvika att ta in potentiellt skadliga bakterier.

En ung tjej som leker med kakadeg på en bakplåt. (Bild: Altrendo bilder / Stockbyte / Getty Images)

Nestle Recall

I juni 2009 återkallade livsmedelsproducenten Nestle sin Toll House cookie deg på grund av oro för att cookiedeggen hade blivit förorenad med E. coli bakteriestammen. Nestle återkallade kakadegen efter mer än 60 personer blev sjuk och nio drabbades av njursvikt. Även om företaget uppmanar människor att inte äta råkakade på etiketten, kan degen fortfarande vara farlig om en person rörde den utan att tvätta händerna eller matlagningsytorna efter hanteringen. Återkallningen av kakadegen följde andra relaterade till matburna patogener som finns i spenat, jordnötter och paprika.

Hemlagad kakadeg

Det är inte bara färdframställda kakadegen som kan vara farligt för din hälsa. Kakdeg som du blandar hemma kan också innehålla förorenade produkter. Ägg, även pastöriserade ägg, kan ha bakterier i dem när de är okokta. Andra komponenter, som mjöl, kan också innehålla bakterier när de lämnas okokta. Detsamma gäller för livsmedel som okokt pizzadeg. Värmen från att baka kakorna hjälper till att döda bakterierna för att förhindra att det smittar dig. Du bör också noggrant inspektera alla komponenter du använder för att baka för missfärgning, läckande förpackningar eller onormala luktande produkter, vilket kan indikera att du har förorenade livsmedel.

Varningsskyltar

Tecken på att du har upplevt bakteriell kontaminering från att äta råkaka degen innefattar diarré och magkramper. Medan människor naturligtvis har E. Coli i mag-tarmkanalen, kan bakterierna vara särskilt skadliga för dem som redan har sänkt immunförsvaret, till exempel personer med njursjukdom eller cancer. Förutom E. Coli lever salmonellabakterier också i okokta ägg och kan orsaka liknande matsmältningsbesvär som E. coli-bakterier.

Lösning

Förutom att inte äta det, hantera försiktigt kakadeig. Tvätta händerna noggrant med en antibakteriell tvål före och efter hanteringen. Använd en antibakteriell rengöringsmedel för att minska risken för bakterier på förorenade ytor. Genom att följa dessa steg kan du minska risken för att du upplever skadliga effekter relaterade till hantering av degen.