Funktionerna hos de sex största livsmedelsgrupperna

Även om livsmedelsfunktionerna är desamma har de sex livsmedelsgrupperna i livsmedelsguidepyramiden utvecklats. Förenta staternas Department of Agriculture omvandlade matguiden pyramiden till en ny ikon för kostråd, MyPlate Guide. MyPlate Guide-ikonen representerar visuellt USDAs rekommendationer för att välja ett hälsosamt ätmönster och är utformat för att visa rätt proportioner av vad som nu är de fem livsmedelsgrupperna: korn, grönsaker, frukter, proteiner och mejeriprodukter.

Livsmedel från varje livsmedel bidrar till övergripande hälsa. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

korn

En fjärdedel av din tallrik borde vara korn, enligt MyPlate Guide. Halvparten av dina spannmålsprodukter ska komma från hela korn, vilket innebär att spannmålet innehåller alla tre delarna av kärnan - kli, bakterie och endosperm. Hela korn är en källa till magnesium, B-vitaminer och fibrer som arbetar tillsammans för att minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes, samtidigt som man stöder en hälsosam ämnesomsättning.

Grönsaker

Grönsaker laddas med god näring och är naturligt låga fett och kolesterolfria. MyPlate-guiden rekommenderar att hälften av din tallrik innehåller grönsaker och frukt. Grönsaker ger en mängd olika näringsämnen, inklusive kalium, fiber, folsyra, vitamin A och vitamin C. En diet rik på grönsaker minskar risken för många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdom, stroke, diabetes typ 2 och vissa typer av cancer.

frukt

Frukt, såväl som grönsaker, är näringsmässiga kraftverk som borde fylla upp hälften av din tallrik vid måltiden i samband med grönsaker. Frukt är goda källor till kalium, C-vitamin, folsyra och fiber. Frukt, som grönsaker, innehåller antioxidanter som skyddar celler mot skadliga fria radikaler. Många frukter är också naturligt låga i kalorier och kan bidra till en hälsosam vikt när de ätas, i stället för högkalorimat.

proteiner

En fjärdedel av din tallrik borde vara proteinmat, inklusive kött, ägg, fisk, skaldjur, nötter och frön. Protein stöder muskler och är en viktig del av kroppsvävnader, blod och hormoner. Fisk och skaldjur innehåller hjärt-friska omega-3 fettsyror som hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar.

Mejeri

Mejeriprodukter har alla viktiga näringsämnen för benhälsa, inklusive kalium, kalcium och vitamin D. Forskning tyder på att införlivande av mjölk och mjölkprodukter i kosten kan bidra till att främja benhälsan och är förknippad med en lägre risk för hjärtsjukdom. Kalium i mjölkprodukter bidrar också till att minska blodtrycket.

oljor

Med skapandet av MyPlate eliminerade USDA oljor som en livsmedelsgrupp. Oljor används emellertid ofta i matlagning och läggs till andra livsmedel i form av salladsdressingar eller såser. Oljor bidrar med essentiella fettsyror och antioxidanten E-vitamin och ingår i en hälsosam kost.