The Good & Bad om natrium om man försöker äta hälsosamt

Natriumintag är kopplat till högre nivåer av högt blodtryck, njure och hjärtsjukdom. Nya riktlinjer från American Heart Association föreslår att alla sänker saltintaget till högst 1500 mg per dag. De amerikanska avdelningarna för jordbruk och hälsa och mänskliga tjänster rekommenderar saltintag på 2 300 mg per dag för dem som inte har hälsoriskfaktorer. Salt har hälsofördelar, när de konsumeras i mått, med negativa hälsoeffekter när saltintaget är överdrivet.

En hälsosam tonfisk och grönsaksallad. (Bild: marhero / iStock / Getty Images)

Vem bör begränsa natriumintag?

Patienter med njursjukdom, högt blodtryck och hjärtsvikt rekommenderas av USDA för att begränsa saltintaget. Natrium orsakar vätskeretention i kroppen och kan leda till eller förvärra högt blodtryck i närvaro av njursvikt och hjärtsvikt. Afroamerikaner har en högre risk att utveckla njursjukdom och högt blodtryck som vuxna äldre än 51 år. USDA-riktlinjerna gäller för ungefär hälften av befolkningen. De andra 50 procenten av den amerikanska befolkningen är vägledad att konsumera inte mer än 2300 mg natrium dagligen, motsvarande lite mindre än 1 tsk.

Salt och hälsa

Natrium, huvudbeståndsdelen av salt, är avgörande för cellfunktion och är en elektrolyt som förekommer naturligt i frukt och grönsaker. Att upprätthålla balans i kosten genom att konsumera frukter, grönsaker och färska livsmedel minskar behovet av tillsats av salt och utgör en hälsosam diet. Enligt experter från Colorado State University bör även idrottare undvika salt tabletter från risk för försämring av dehydrering. Istället ersätter salt i kroppen efter en intensiv träning rekommenderas genom att äta en hälsosam måltid.

Sodium Depletion

Natriumutarmning kan uppstå från sjukdom och från vissa mediciner. Symtom inkluderar illamående och kräkningar, slöhet, förvirring, aptitförlust, anfall och koma. Att tillsätta extra salt till mat för elektrolytutbyte kan störa balansen i kroppen. När natrium obalans uppträder bör ersättning göras på sjukhuset med intravenösa vätskor. Att förbruka de rekommenderade fem portionerna av frukt och grönsaker per dag, kan begränsa alkoholkonsumtionen och fokusera på näring, ge kroppen rätt mängd salt som behövs för hälsan.

Låg natriumdiet för friska personer

En Harvard-studie föreslog friska individer som konsumerar en lågsaltdiet kan utveckla insulinresistens, fetma och typ 2-diabetes. Resultaten offentliggjordes i tidskriften "Metabolism" den 23 juli 2010. Efter sju dagar av att äta en lågsaltdiet och sedan en högsaltdiet utfördes laboratoriearbetet. En lågnatriumdiet visade sig aktivera hormoner som kan leda till insulinresistens.