Hälsofördelar med lila kål

Den lila kålen är en mängd huvudkål som växer nära marken och har rikliga löv som tas bort innan du lagar mat. Europeiska jordbrukare utvecklade huvudkålen på medeltiden. Idag odlar odlare i Kalifornien, Texas, Georgien och New York grönsaken. Rå lila kål kastas ofta in i sallader och när det tillagas tillsätter citronjuice sin lila färg.

Fiber

En 1-kopps servering av hackad lila kål ger 2 gram fiber eller 8 procent av det dagliga 25-gramsvärdet som rekommenderas av Food and Drug Administration. Dietfibrer förhindrar överskott av kolesterol från att komma in i blodbanan genom tarmens vägg; fibern absorberar kolesterolet och utsöndrar det genom elimineringsprocessen.

Kalium

Kaliumhalten i 1 kopp hackad lila kål är 216 milligram. Kalium håller din kropps vätskenivå från fluktuera till ohälsosamma volymer, och Institute of Medicine rekommenderar att man konsumerar 4 700 mg per dag för att upprätthålla friska blodtrycksnivåer. Kalium förhindrar också hjärtmuskelspänning genom att stödja den sammandragning som bränner ditt hjärtslag.

C-vitamin

Vitamin C-innehållet i lila kål är näringsriktigt signifikant. En 1-kopps servering ger 51 milligram eller 85 procent av det 60 mg dagliga kravet. Matlagning sönderdelar en del av näringsämnet. Rå lila kål innehåller en högre nivå av C-vitamin än vad den gör när den kokas. C-vitamin är en effektiv antioxidant. Det skyddar celler från DNA och kompositionsförstöring som metaboliska toxiner ofta orsakar.

Vitamin A.

Vitamin A-innehållet i lila kål är 20 procent av den 5000 IE som krävs varje dag, eller 993 IE per 1-kopps servering. Vitamin A är ett näringsämne som ger en mängd olika funktioner i din kropp. Det producerar näthinnepigment för dina ögon, upprätthåller synhälsa och förbättrar syn på natten. Det stöder också din kropps immunsvar, vilket minskar risken för mikrobiell infektion.