Hälsofördelar med rödvinäsk
Som namnet antyder är rödvin vinäger gjord av rött vin, men slutprodukten är alkoholfri. Vinägerna är sura och används ofta i salladsdressing och marinade recept. Utöver spårmängder av vissa näringsämnen erbjuder röd vinäger en mängd andra potentiella hälsoeffekter.
Använd vinäger som en ingrediens i salladsdressing (Bild: vicuschka / iStock / GettyImages)Lågfett, lågkaloriinnehåll
Enligt Förenta staternas Department of Agriculture är makronäringsämnena i en kopp rödvinäger minimal och inkluderar:
- 45 kalorier
- .1 gram protein
- .65 gram kolhydrater
Röda vinäger är mycket låga i kalorier och innehåller inte något fett. Använda ättika på livsmedel som kastade gröna eller pasta sallader ger en smak av smak utan att lägga till stora mängder fett och kalorier. Att hålla ditt intag av mättade och transfetter låg är ett steg du kan ta för att förbättra din allmänna hälsa. Till exempel använder man rött vinäger i stället för salladsdressing eller i stället för majonnäs i pastasallad är ett enkelt men smakfullt sätt att minska ditt kaloriintag och mättat fett.
Läs mer: Kan en matsked rödvin Vinäger före sängen verkligen hjälpa dig att förlora magefett?
Järn- och spårämnen
En 1-matsked servering rödvin vinäger ger inte stora doser av några näringsämnen, men det innehåller spårmängder av flera viktiga vitaminer och mineraler. Till exempel innehåller en matsked rödvin vinäger små mängder järn. Detta mineral hjälper din kropp att göra röda blodkroppar och hjälper till att förebygga anemi, ett hälsotillstånd som orsakar trötthet och svaghet. En matsked rödvinäger innehåller också spårmängder kalcium, magnesium, fosfor, kalium och vitamin C.
Ytterligare hälsofördelar
Eftersom rött vinäger är väsentligen surt rött vin innehåller det resveratrol som kommer från druvans hud. Mayo Clinic säger att resveratrol kan bidra till att förebygga skador på blodkärl, minska LDL-kolesterol och förebygga blodproppar.
Röda vinäger kan också innehålla polyphenoler, vilka är föreningar från växter som fungerar som antioxidanter för att minska cellskador orsakade av miljöfaktorer. Forskning har visat att polyfenoler kan sänka risken för typ 2-diabetes och kan öka insulinkänsligheten, liksom sänka hastigheten som kroppen smälter och absorberar socker. Syftet med en studie, publicerad i Oxidativ medicin och celllång livstid i 2017, var att undersöka den länk som dietary polyphenoler kan ha på diabetes. Med hjälp av rött vin som en av källorna till polyfenoler konstaterade slutsatserna att ättika kan förbättra blodglukosvaret vilket kan vara till nytta för både insulinresistens och typ 2-diabetes.
Läs mer: Vad är fördelarna med vitt vinäger?
Mer forskning om vinäger
Vinäger kan ha andra hälsofördelar på grund av organiska syror, inklusive ättiksyra, huvudkomponenten av röd ättika. Forskare studerade en mängd olika ättika produkter och deras terapeutiska effekt och funktionella egenskaper. Slutsatser av studien, publicerad i Journal of Food Science 2014, föreslog att ättika hade potentiella hälsofördelar som inkluderade antibakteriell aktivitet, blodtryckssänkning, antioxidantaktivitet, minskning av symtom på diabetes och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
Röda vinäger i din kost
Förutom att göra goda salladsdressingar kan du använda röd vinäger som ingrediens i köttmartsdecept, eller tillsätt en skål med soppa eller chili för att få en djärv smak. Marinera grönsaker, såsom svamp eller sjalott, i rödvin vinaigrette för att dra nytta av den förbättrade smaken. Du kan också dunka rödvinäger över grillade räkor eller kammusslor eller rör en matsked i sås för kött och potatis.
Läs mer: Negativa effekter av Resveratrol
