De hälsosamma oljorna för en salladsdressing
En sallad med grönsaker ger väsentliga näringsämnen, och det kan vara grunden till en kalorimål eller sidovägg. Salad dressing kan vara en källa till extra smak och konsistens för din sallad, och en hälsosam olja ökar näringsinnehållet. Alla fetter är höga i kalorier och kan leda till viktökning om du äter för mycket av dem, så använd endast en liten mängd på din kalorierad sallad.
En flaska häller olivolja över en sallad. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Omättat fett
De hälsosammaste oljorna för salladsdressing är låga i mättat fett och höga omättade fetter eftersom mättat fett ökar kolesterolhalten i ditt blod och kan öka risken för hjärtsjukdomar. Du kan sänka dina kolesterolnivåer genom att använda omättade fetter i stället för mättade fetter, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. De flesta växtbaserade oljorna är låga i mättat fett, men din hjärt-friska salladsdressing bör inte innehålla mycket mättade oljor, som palm och kokos.
Enkelomättade fettsyror
Olja, canola och jordnötsolja är höga i enomättade fettsyror, vilket kan sänka din totala och LDL-kolesterolnivå, enligt Mayo Clinic. Ett Medelhavsdietmönster är högt i enomättade fettsyror, och att äta mer av dem kan sänka din risk för hjärtsjukdom. Du kan lägga till fler enomättade fettsyror till din sallad genom att inkludera avokado eller oliver, som också har dietfibrer. Oliver är dock höga i natrium, vilket kan öka blodtrycket och öka risken för hjärtsjukdom.
Fleromättade fettsyror
Många omättade fettsyror kan vara hjärt-friska, och de är goda källor till E-vitamin, en antioxidant, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Bra val för salladsdressing inkluderar majs, safflor, solros och sojabönoljor. Om du köper ett oljebaserat salladsdressing, läs etiketten för att vara säker på att den inte innehåller transfetter från delvis hydrerade oljor. För att begränsa mättat fettinnehåll i din sallad, välj en mager proteinkälla, till exempel grillad kyckling eller äggvita, i stället för full fet ost eller fet kött, som salami eller italiensk kött.
Linfröolja
Linfröolja gör en hälsosam salladsdressing eftersom den är den mest koncentrerade källan till alfa-linolensyra, en viktig omega-3-fettsyra, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Varje msk. har 7,3 g alfa-linolensyra eller cirka 450 procent av det dagliga värdet för denna kolesterolsänkande fettsyra. Du kan ytterligare öka ditt intag av omega-3-fettsyror i din sallad genom att tillsätta valnötter eller feta fiskar, som tonfisk eller lax.
